抽雪茄必知的 10 件事：从种子到成熟，探索雪茄的生长与制作过程

抽雪茄必知的 10 件事：从种子到成熟，探索雪茄的生长与制作过程

从种子到成熟，从填充物到粘合剂到包装物，雪茄的生长和生产需要经过哪些步骤？以下是每个雪茄爱好者在切割、点燃和享用自己喜爱的雪茄之前需要了解的 10 件事。

什么才算是好雪茄？这个问题困扰着市场上无尽的选择、令人困惑的信息和半真半假的说法。为了帮助你在混乱的信息中理清事实，我们整理了一份资源清单，为雪茄爱好者提供一些建议和不同的观点，无论你是新手还是老行家，你都可以阅读。

本文绝不是抽雪茄的“十诫”，而更像是一篇基础论文的案头材料汇编，涵盖了不同维度的问题，并强调了高端雪茄行业的独特之处。

* 在多米尼加共和国的一个山谷中，这些烟草作物依靠天然肥料生长。

1. 雪茄是天然手工制品

如今，“天然”和“手工”这两个词被滥用了，但优质的手工雪茄确实有资格使用这些术语。它们只用一种材料制作——烟草。没有一片叶子经过化学处理，从味道到颜色，一切都是自然形成的。

事实上，很少有消费品能如此纯净，目前流行的天然葡萄酒也不可能像雪茄那样 100% 有机。我们在雪茄中感受到的味道，无论是甜味还是辣味，都是自然产生的，各种诱人的棕色色调是通过有机工艺实现的，无需染料或催熟剂。那些添加剂和化学物质可能出现在香烟和机制雪茄的生产过程中，因为添加化学物质可以实现快速和大规模生产。

就工艺而言，手卷烟是一门高级技能，需要经过多年的练习才能完全掌握，而烟草混合既是一门艺术，也是一门科学，因为烟草会受到大自然的影响。

就像葡萄酒一样，有些年份的品质比其他年份更好，但雪茄制造商会尽一切努力确保其产品的“一致性”。尽管烟草作物的质量在很大程度上取决于天气，但“一致性”并不等同于“克隆”。同一品牌和型号的两支雪茄总会略有不同。与任何手工制作的产品一样，没有两支雪茄会完全相同。最好的雪茄来自品牌的严谨和真诚，以及生长土壤的自然表达。

2. 有两百双手触摸过你的雪茄

至少有 200 双手在雪茄被放入保湿盒之前触摸过它。一些业内人士声称可能不止 200 双手，但要知道，你点燃的每支雪茄都是由多种不同技能组合而成的终极手工制品。

雪茄最初是细小的种子，通常种植在托盘中并在温室中生长。幼苗长到几英寸高时，就会被移植到田地中，在那里茁壮成长。当幼苗长到一定高度和成熟度时，工人会用手摘下叶子，采摘后挂在发酵室中晾干并变成棕色。烟草在离开农场之前可能要经过几十双手。

发酵好的烟草随后被堆放起来进行陈化。经过这一步后，烟草被分开并放在干燥架上风干。然后进入陈化过程。几年后，陈化的烟草再次被拆开，在特殊的雾化室中重新润湿，并进行颜色分类。

包装纸还要经过去梗工序，即去除叶子的中央叶脉，这一步骤有时完全由手工完成，有时则使用剥皮机，具体取决于雪茄制造商。

当然，最不能忽视的还是卷烟工序，这道工序需要指定的工人每天从车间接收适当比例的烟草，并在​​他们的工作台上完成这一美观的步骤。

成品雪茄在送往陈化室之前，会根据颜色的一致性进行分类。最后，将它们装箱并运输，这是雪茄制作的基本步骤。还有许多其他质量控制步骤，每个操作都不同，几乎所有步骤都是完全手工完成的，但重点是：手工卷制雪茄是一项巨大的人力劳动，需要各个层面的专业知识。

*烟草被堆放起来进行发酵，在压力、水和自然热量的共同作用下，烟草的苦味等不良特性被去除。

3. 发酵是去除异味的唯一方法

发酵是葡萄酒和烈酒的常见过程，发酵过程利用酵母将有机物中的糖分转化为酒精。在烟草行业，发酵过程更多是微生物发酵，利用水、压力和氧气有机地分解烟叶的内部和外部结构。烟草发酵过程中不会产生酒精，但该过程会释放热量，并通过湿度和氧化作用改变烟草的化学成分和物理特性。

烟草根据大小和类型进行堆放和发酵。不同大小的叶子和不同品种的烟草发酵速度不同，因此堆放必须尽可能均匀。发酵不足的烟草通常会有刺鼻的氨水气味。这不是一个可以跳过或匆忙完成的过程，对于优质雪茄来说，这一过程至关重要。

4. 衰老是重要的一步

烟草的陈化在雪茄制作前后都起着至关重要的作用。不仅新鲜烟叶在卷成雪茄之前要进行陈化，而且在大多数情况下，成品雪茄会被送往陈化室继续陈化。

在陈化过程中，烟叶被打包，慢慢地分解类胡萝卜素，帮助烟草形成理想的特性。陈化还使烟草变得光亮和成熟，有助于去除烟草中的“青”味。你抽过的烟草尝起来像刚割下的草或生青豆吗？那是因为烟草还没有完全陈化。如果雪茄尝起来更像杏仁、葡萄干和橙花，那么它已经陈化了。

雪茄陈化的完美状态是当雪茄的风味达到绝对巅峰时。在巅峰状态下，不仅风味最为均衡，而且所有不良品质都已消失，只要温度和湿度保持稳定，优质的雪茄可以陈化数十年。

这里需要注意的是，不要让雪茄陈化过度，否则会导致味道流失和烟草碳化，使雪茄味道变淡。此外，发酵不足的机制雪茄陈化也不会使其味道更好。

*雪茄的结构包括包装纸、粘合剂和填充物。

5.了解雪茄的结构

雪茄由三部分主要组成：包装纸、粘合剂和填充物，它们共同构成一个结构。

茄衣是雪茄最外层可见的部分。它也是雪茄最昂贵的部分，因为茄衣的外观和味道要求更高。如果烟叶粗糙或有任何缺陷，它将不被归类为茄衣。

粘合剂通常与包装纸一样是烟草，但不那么光滑。它位于包装纸的内部，用于将填充物固定到位。粘合剂的燃烧至关重要，好的粘合剂将帮助填充物燃烧得更均匀，特别是当填充物含有不易燃烧的油性烟草时。

填充物是雪茄制造商最能发挥创造力的部分，因为它可以使用来自不同国家的烟草进行混合，以达到所需的味道和浓度。

脚是雪茄的末端，用于点燃，通常可以通过横截面看到填充物。

雪茄帽的作用是固定整支雪茄的结构，雪茄帽越整齐、越对称，卷制技术就越先进。

6. 像专业人士一样剪裁

如今，雪茄剪的种类越来越多，很多剪刀的设计都是为了避免因操作不当而造成的损失（V 型剪），但剪雪茄还是有一些通用的基本规则的。比如，如果剪掉帽部太多，雪茄包装就会散架。通常，帽部和雪茄主体之间会有一个轻微的弧度，这被称为“肩部”。我们不建议在肩线以下剪。

鱼雷雪茄的切割更需要注意，这种雪茄的帽盖有一定的锥度，如果切割过多或过少，整支雪茄的美观度和功能性都会丧失。锥度可以让它放进嘴里更舒服，如果切割不够，可能会造成更大的吸入阻力，过多的焦油会积聚在帽盖处，渗入口腔。无论如何，切割过多或过少都不是我们想看到的。

7. 慢慢地、有节奏地享受雪茄

很多新手雪茄爱好者都是从香烟转为雪茄，所以新手期容易抽得太快，这显然是一种不正确的表现。从哲学上讲，雪茄代表的是当下的享受和品味，而快速抽烟与这种情感背道而驰。

抽吸过于频繁会使雪茄过热并使其变苦。一支结构完美的雪茄应该燃烧缓慢而有节奏，让味蕾持续燃烧。虽然没有规定雪茄应该燃烧多长时间，但我们认为一支 5 英寸的雪茄应该至少燃烧 45 分钟。

同样，吸烟速度太慢也会产生负面影响，因为你的雪茄会熄灭，这意味着你必须一次又一次地重新点燃它，而不断点燃烟雾缭绕的雪茄会给你留下难闻的味道。

*随着烟草品牌和型号的增多，我们有必要掌握一些烟草知识。

8. 明智地选择雪茄

您不需要了解雪茄烟草混合物的来龙去脉，但您应该对各种强度水平有基本的了解，以确保您不会选择太浓或太淡的雪茄。

有时，雪茄烟民想要的是浓郁、强烈口味的感官刺激，就像喝咖啡的人想要深度烘焙的雪茄，喝葡萄酒的人想要高强度的赤霞珠一样。通常，浓郁、强劲的雪茄所含的烟草是烟叶中最黑、最厚的叶子，也是油性最丰富的叶子，因为它们是在阳光下生长的。

随着烟草在植物中向下移动，其强度逐渐降低，为雪茄提供更微妙的味道，同时确保良好的燃烧。

9.只有古巴雪茄才是最好的吗？

关于哪种雪茄最好的争论通常涉及古巴雪茄与非古巴雪茄。

古巴雪茄爱好者总是赞叹“古巴风味无与伦比”，而更多的雪茄爱好者则反驳说“古巴雪茄被高估了”。我们认为古巴雪茄很好，但它并不是唯一优秀的雪茄类别。还有许多最好的尼加拉瓜、多米尼加和洪都拉斯雪茄在质量上可以与最好的古巴雪茄相媲美。

主要雪茄生产国的顶级雪茄都以自己独特的方式脱颖而出，代表了各自国家最高水平的农业和手工技能。这可以从北美经常进行的评估中看出，有时古巴雪茄会获胜，有时却不会，就像最近的 2023 年多米尼加年度 TOP 雪茄一样。

10.价格和质量

价格并不总是质量的指标。600 美元的雪茄可能并不总是比 400 美元的雪茄更令人愉悦，在我们的盲品测试中，便宜的雪茄有时表现得比昂贵的雪茄更好。但重要的是：最好的材料、最好的工艺和最严格的质量控制都是要花钱的，而且和所有原材料一样，并非所有烟草的质量都一样。

质量标准取决于外观、燃烧程度、香气和口味。香气浓郁、风格独特、外观完美、手感有弹性的烟草比味道粗糙的烟草更贵。

优质烟草需要更长的陈化和发酵时间才能达到最佳品质。这个过程最终也会增加雪茄的成本——周期越长，烟草在仓库中储存的时间就越长，这需要花钱。

偶尔，雪茄因为营销或噱头而变得昂贵，而它们变得昂贵的原因可能与品质无关。这种定价逻辑的出现，说明雪茄已经成为大家消费序列中的奢侈品。如果你真的喜欢一支限量版雪茄，就不要用传统的“性价比”来衡量它是否值得。

话虽如此，如果你花了额外的钱却发现那些昂贵的限量版雪茄并没有提供很好的体验，那就不值得花费这些钱，所以请保持在你可以接受的价格范围内！

感谢您