生物催化剂酶的化学本质及作用解析

生物催化剂酶的化学本质及作用解析

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1.生物催化剂 生物催化剂 酶 酶（一一） 基础知识点 1.酶的化学性质与作用 1.当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应才能正常进行，当这种RNA被相关的酶水解后，这种化学反应的速率就减慢了，由此可见（） ARNA是核酸的一种 BRNA也能起生物催化剂的作用 CRNA主要存在于细胞质中 DRNA是这种生物的遗传物质 答案B 解析 根据题目分析，RNA能催化化学反应，是一种生物催化剂。 2 下列关于酶的说法错误的是（） A 所有的酶都含有C、H、O、N四种元素，是由单体组成的生物大分子 B 某些酶与相应的化学试剂发生反应，生成紫色的反应物 C 活细胞产生酶的场所是细胞

2.基质中的核糖体 D.酶在催化反应前后的性质和数量不变。 答案：C.解析：大部分酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA或DNA。蛋白质与RNA都含有C、H、O、N四种元素，分别由氨基酸和核苷酸构成的生物大分子；蛋白质酶与双缩脲试剂发生反应，生成紫色反应；活细胞产生蛋白质酶是在核糖体中，但产生的是RNA或DNA酶，是在细胞核中；酶是生物催化剂，在催化反应前后酶的性质和数量不变。 3.多酶片所含的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶有助消化的作用。关于酶的正确描述是（ ） A.多酶片里的酶都是蛋白质 B.一个酶分子只起一次作用 C.酶为反应的启动提供必要的能量 D.食物的消化过程需要

3.酶的作用，而细胞内的化学反应不需要酶的作用。 答案A.解析：多酶片中的酶都是蛋白质；酶可以重复利用；酶不能提供能量；细胞内的化学反应也需要酶的作用。 知识点2：酶催化效率高。 4.某兴趣小组复现了不同条件下H2O2分解的实验。首先在四支干净的试管a、b、c、d中分别加入等量等浓度的H2O2溶液。然后试管a室温处理，试管b 90°水浴处理，试管c室温处理并加入2滴新鲜肝研磨液，试管d室温处理并加入2滴三氯化铁溶液。最后计数四支试管中产生的气泡数，分别为极少、少量、大量、大量。下列有关表述错误的是（ ） A.试管a中H2O2的活化能与试管b中相同，试管d中

4.B管与C管的活化能相同。将C管和D管与A管进行比较，说明Fe3+和过氧化氢酶均有催化作用。C.综合分析A管、C管和D管可知，与无机催化剂相比，过氧化氢酶降低活化能的效果更显著。D.与A管相比，B管水浴加热为过氧化氢的分解提供了能量。答案A.解析：加热可以为过氧化氢的分解提供能量，但是不会改变活化能的大小。催化剂可以降低活化能，酶降低活化能的效果更显著。5.做唾液淀粉酶催化淀粉的实验时，含一小口水在嘴里，然后将水加入到淀粉溶液中，淀粉也会被消化，和用纯唾液的效果是一样的。这种现象说明（）A.酶的专一性B.酶的高效性C.酶的多样性D.

5.酶容易失活。 答案：B。解析：酶的专一性是指一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应；酶的高效性是指酶的用量少但催化效率高；酶的多样性是指生物体中存在着许多不同的酶。根据题意，口腔中充满清水后，唾液浓度下降，催化效率变化不大，说明酶的效率高。 6 下列实验或现象可以说明酶的高效性（ ）唾液中含有唾液淀粉酶，将唾液稀释10倍后，其催化淀粉完全水解的速度仍比无机催化剂快。 取两支干净试管，各加入等量的淀粉溶液，然后在其中一支试管中加入适量的淀粉酶溶液，另一支试管中加入等量的蒸馏水。经过一段时间后，检测到淀粉的分解。在两个装有适量过氧化氢溶液的试管中，加入等量的过氧化氢酶和FeC

6. 13 溶液中，观察气泡的释放速度 ABCD。 答案：B。 知识点三： 酶的催化作用具有专一性。 7. 根据图，下列关于酶的表述错误的是（ ） A. 此图能体现酶的专一性。 B. 图中的 d 可以代表酶。 C. 图中的 b 可以代表催化的底物。 D. 图中的 e、f 可以代表 b 分解后的产物。 答案：B。 解析：图中 a 代表酶，b 代表底物，e、f 代表产物，c、d 代表不能被酶催化的物质，体现了酶的专一性。 8. 我国科学家研制成功了检测 SARS 病毒的酶联免疫吸附试验，专门用于非典的快速诊断。该试剂具有准确、灵敏、快速、方便、经济等优点，一个检测板可同时检测 96 个样本，约 1 小时即可得到检测结果。它采用（ ）A.高效和

7. 专一性原理 B 酶的专一性原理 C 酶的识别原理 D 酶的高效性原理 答案A 解析 根据问题所给的信息，它体现了酶的专一性和高效性。 能力的提高 9 关于酶的性质，下列说法不正确的（ ） A 在化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 B 一旦离开活细胞，酶就丧失催化能力 C 酶是由活细胞产生的一类特殊的有机物，大部分是蛋白质，少数是RNA或DNA D 酶的催化效率一般比无机催化剂高 答案B 解析 反应前后，酶的化学性质和数量不变，这是催化剂的一个特性；只要满足酶起作用的条件，酶就会起作用，很多酶是在细胞外起作用的，比如胃蛋白酶。 由此可知，B是错误的；从酶的概念上讲，C是正确的；酶催化

8、该反应的特点是效率高。 10 在水稻细胞中合成的一种物质，在室温下能高效率地分解淀粉，这种物质（ ） A 在4种条件下容易变性 B 只含有C、HC，也能催化淀粉合成 D 含有羧基 答案D 解析：淀粉酶在室温下能分解淀粉，酶在高温下才会变性失活，故A错误；淀粉酶的化学本质是蛋白质，必须含有C、H、O、N，故B错误；能催化淀粉分解的酶不能催化淀粉合成，故C错误；蛋白质的基本组成部分是氨基酸，氨基酸中含有羧基，故D正确。 11 纺织工业中退浆常用的方法有两种： 化学法：用79g/L的NaOH溶液，在7080℃下作用12小时，退浆率只有50%-60%；酶法：使用少量细菌淀粉

9、酶在适当的温度下，仅需5分钟就能达到100％的退浆率，说明（ ） A.酶的多样性 B.酶的高效性 C.酶的专一性 D.酶的可溶性 答案：B 分析比较题中两种方法的试剂用量和退浆率，可知酶的高效性。 12 过氧化物酶能分解H2O2，并氧化焦性没食子酸，产生橙红色。为探究白菜茎中是否存在过氧化物酶，设计如下表所示的实验。下列有关表述正确的是（ ） 管号 1%焦性没食子酸/mL 2% H2O2/mL 缓冲液/mL 过氧化物酶溶液/mL 甘蓝茎提取物/mL 煮沸冷却后的甘蓝茎提取物/mL 1 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 4 2 2 2 A.1 管为对照组，其余不作实验

10、B组 2号管为对照组，其余为实验组。C 如果3号管呈橙红色，可以证明未经对照的白菜茎中有过氧化物酶。D 如果4号管不是橙红色，可以证明白菜茎中没有过氧化物酶。 答案A 解析 本实验的目的是探究白菜茎中是否有过氧化物酶，自变量为白菜茎的有无。则1、2号管为对照组，3、4号管为实验组。3号管与1、2号管对比，3号管呈橙红色，证明白菜茎中有过氧化物酶，C错误；如果4号管不是橙红色，与3号管对比，说明高温使过氧化物酶变性、失活，D错误。 13 某学生为了探究口腔分泌物中是否存在蛋白酶，设计了两组实验，如图所示，在37℃水浴中保温一段时间后，分别在1号管和2号管中加入适量的双缩脲试剂。

11、3、4中不加任何试剂，下列哪个实验能达到目的？（）A实验B实验C实验和实验都D实验和实验都不是答案A解析双缩脲试剂检测的是蛋白质，而蛋白酶也是蛋白质，所以本题从化学性质角度不能达到目的，只能考虑物理性质，如蛋白质块的减少或消失。14根据图中给出的条件，回答下列问题：（1）产生气泡较多的试管是_。原因是_。（2）所用的肝脏尽量切开，以便配制研磨液，原因是_。（3）将肝脏研磨液和三氯化铁溶液滴入两个试管时，可以共用一个移液器吗？为什么？_。（4）除了观察香火是否剧烈燃烧外，请再对酶活性强弱作出另一种简单定性描述。_。答案（1）过氧化氢酶的催化效率比Fe3

12、（2）切割和研磨可以大大增加过氧化氢酶与H2O2的接触面积，从而加快反应速度。 （3）否。因为吸完肝研磨液的吸量管中残留的过氧化氢酶，会混入加入了FeCl3的试管中，由于酶效率高，所以两支试管中产生的气泡数量相同，从而影响实验结果的准确性。 （4）用肉眼即可观察到两支试管中释放的气泡数量。 个性发展 15 下表是有关H2O2的一系列实验，请回答相关问题： 序号 反应物 加入的物质 条件 现象X 1 H2O2 无 室温 几乎无气泡X1 2 H2O2 三氯化铁溶液 室温X2 3 H2O2 马铃薯提取物 室温X3 （1）3号实验现象是_。 (2) 在本实验中起作用的3号马铃薯萃取液中所含的物质是_。马铃薯萃取液可以重复使用吗？_（填“是”或“否”）。 (3) 如果表中的X代表收集100mL气体所需的时间，你预测X1、X2、X3之间的关系是什么？ 答案 (1) 产生大量气泡 (2) 过氧化氢酶会 (3) 分析 (1) 3号加入的马铃薯萃取液中含有过氧化氢酶，会产生大量气泡。 (2) 马铃薯萃取液中的活性物质是过氧化氢酶。由于酶在反应前后不会发生“质”或“量”的变化，因此可以重复使用。