菲乐餐厅 西湖边这家 18 年老店，凭什么让吃货们念念不忘？

菲乐餐厅 西湖边这家 18 年老店，凭什么让吃货们念念不忘？

当地的吃货在西湖附近的景点吃饭，尤其是在湖边的步行街吃饭，感觉有点尴尬，因为好像是给游客吃的。

但也有一些例外。比如我今天要说的这家餐厅，其实我已经不记得它在西湖边开了多少年了，但是评论上说已经有18年了。很多生活在杭州的人或多或少都曾自己或与朋友一起去过那里。

给小白同学拍照

或许是出于情怀，美食团的小伙伴几乎都在另类餐厅中选择了这家餐厅。其实大家的想法都是一样的：我想看看18年的老店为什么还能继续下去？菜梗炒猪肝味道还一样吗？

店铺参观：Philo 餐厅

地址：百富路7号

给小白同学拍照

三天前我们在店里订了一间10人的包间。折扣虽低，但1200的价格还是很亲民的。

我们到达的时候店里的座位还没有满，所以基本没有排队的情况。餐厅很早就装修好了，相比当地普通餐厅的包间，氛围相当不错。这个价位，非常适合招待外地朋友或者家庭聚会。

邀请美食组的同学一起吃饭。第一，因为人多，每个人都能吃到更多的菜。同时，我也想认识更多的新朋友，学习一些新鲜的知识。

用餐前，我们先简单介绍一下自己。其中有一些V8审稿人，经常能一天写出三篇美食短文；还有生活在同一个城市的很酷的自由职业者，我们的生活或多或少都息息相关。和主题。

点餐的时候，Fila的菜单价格其实并不便宜。人少的话性价比会低一些。但人多的时候，点完单后每人还是便宜一些，130/人。菜品也很丰富，足够吃。

可以看到很多杭州的代表菜，比如：酱鸭、响铃、西湖醋鱼、油大肠、叫花鸡等。不过更让人欣喜的是，也有很多新菜，主要是海鲜，整体菜品配比比较丰富。

先来点招牌菜梗炒猪肝吧。记得[ ]，我觉得炒猪肝真的很好吃，滑嫩可口。不过这次吃的时候，味道还是一样，只是猪肝老了一些。

他们的几道炒菜都有杭州风味。炸得干干净净，不油腻，吃起来很过瘾。

辣椒炒大肠，大肠处理得比较干净。它被切成薄片。我喜欢薄一点的，而不是太厚的，这样味道更好。

辣椒的香气是加分项，尖尖的辣椒也很好吃，有火锅味。

辣椒和白菜炒鲅鱼丝本身就是一个很好的组合。白菜很新鲜，鲅鱼丝切成细条，吃起来没有厚重感。鲭鱼入口鲜咸。

泡菜炒笋和辣椒肉片，瞬间让我们回到了童年。这道菜是一道百搭的下饭菜，在杭州家里就可以做。和米饭一起吃非常开胃。

春笋红烧肉、香干菜蒸也是一道杭州家常菜。冬天的时候，我们家里很多人都会做酱肉，挂在窗台上。酱汁里的肉会比较肥，这样渗出来的油会和酱汁的香味融合在一起，渗透到笋片和豆腐干里，味道就会很有趣。

将铃铛干炸并在沸油中煮熟。薄如蝉翼，清脆如铃。每一口都能感受到层次分明的酥脆，蘸上番茄酱，就像吃零食一样让人停不下来。

店家推荐的汤也蛮有趣的，是梭子蟹番茄豆腐汤。夏天吃这个比吃老鸭、老鸡汤舒服多了。服务员给大家盛了一碗。汤底尝起来像罗宋汤，很开胃。蟹肉新鲜、肥美、鲜甜。

整个味道让人感觉更加舒服。

这汤本来就不算是杭州菜。飞乐最好的一点就是选择很多，但并不复杂。无论是小龙虾还是麻辣鱼头，你想吃什么就吃什么。这次，五湖四海的朋友过来吃饭，都说都可以习惯了。

干锅鱼头的辣度刚刚好。鱼头切成薄片，基本泡在汤里。鱼肉很好吃。

鸡杂的回味，软嫩的鸡肝、滑嫩的鸡心和泡椒在嘴里，相当满足。

以前每个学校餐厅都有蛋黄南瓜。很家常的一道菜，味道很普通。皮蛋配上尖椒，夏天吃很清爽。我真的很喜欢这个金黄皮蛋的清凉口感。

还有鲍鱼烤鸡，这个鲍鱼还蛮大的。鸡肉也很好吃，但味道一般，没有太多特色和记忆。

另一个亮点是海鲜拼盘。翻车的原因是蒜酱感觉不新鲜，味道怪怪的。

综上所述，File的食物味道算是中上水平。虽然不是每道菜都令人满意，但也不算太大的雷区。我们十个人吃了，基本上都觉得还不错。

他家有一些自己的想法，并不都有传统菜肴。所以，很适合带外地朋友来吃杭州菜。

那些关于杭州菜的想象，在这里都能窥见一斑。

-在这里找到我-

小红书@

互动：你最近有找到喜欢的餐厅吗？

一个从小就喜欢写稿子的女孩

从记者圈跳到财经内容圈

从金融圈到传统工艺圈

采访工匠和市民生活方式专家/为财经专栏撰写故事和游记

对写作的热爱和对世界的好奇心从未消失

我愿意在这条路上战斗到底

很高兴认识你，我是莫莫