雪茄品鉴流程：从裁剪到品吸，每一步都至关重要

雪茄品鉴流程：从裁剪到品吸，每一步都至关重要

1. 雪茄品尝过程

雪茄切割

抽雪茄前需要用专业的雪茄剪将烟头剪断，剪断的位置一般在距离雪茄帽顶端1/3-4/5处，只要不被剪断，吸气顺畅，不影响体验，要求的浓度越高，开口越大。

选用丁烷气雪茄喷灯、雪松木屑或其他无色无味的火焰，用外焰以“45°”角烘烤，直至雪茄切面呈“红色”为止。点燃过程中，注意均匀碳化雪茄尾部，避免偏火。

雪茄品尝

抽雪茄时，应让雪茄在口中循环，小口小口地吸，让烟雾停留在每个味蕾上。这样既能品尝到雪茄的精华，又能避免雪茄过热而破坏口感。雪茄灰能降低燃烧温度，保证雪茄的品质、口感和稳定性。不要频繁弹烟灰，一般等烟灰长到2-3厘米时，再轻轻整段弹掉即可。

熄灭雪茄

雪茄不能像香烟一样掐灭，掐灭时会释放大量有害刺激性气体，所以只要将雪茄放在烟灰缸旁，2-3分钟后让其自然熄灭即可。若想再抽一口，只需剪掉燃烧的尾部，重新点燃即可。

2. 雪茄与饮料的搭配

饮酒原则——相似相融

1. 非酒精饮料

常见的非酒精饮料有水、可乐、咖啡、茶等。水是抽雪茄的标准饮料，不会侵袭或干扰雪茄的香气；可乐是甜味饮料，可以中和雪茄的苦味；咖啡复杂的香气可以丰富雪茄的香气和口感；中国茶，尤其是发酵茶，口感滑润甘甜，可以丰富雪茄的风味，滋润雪茄的口感。

2. 饮酒

雪茄可以与多种酒精饮料搭配，如香槟、啤酒、干白葡萄酒等低度饮料，以及朗姆酒、龙舌兰酒、干邑白兰地、威士忌、日本清酒、中国白酒等烈酒。

说到品尝雪茄，威士忌通常是雪茄爱好者的首选。威士忌的口感醇厚，层次丰富，与雪茄搭配起来感觉非常美妙。陈酿时间越长，橡木桶赋予酒液的烘烤和香草味就越多，使雪茄的口感更加浓郁，回味也更加悠长。

3. 雪茄的保养和储存

雪茄储存的必要性

雪茄的储藏分为工业储藏、商业储藏、终端储藏三个阶段，为了提高雪茄的品质，满足长期储藏的需要，每个阶段都需要对雪茄进行有效的养护。

如何储存雪茄

雪茄保湿室 - 专业维护环境

在专业的雪茄吧里，雪茄要放在恒温恒湿的雪茄保湿室里养护，里面用的是雪松木（又称西班牙雪松木）。雪松木有防、驱雪茄虫的作用，同时雪松木吸水性强，潮湿的时候能自动吸收部分水汽，干燥的时候又能释放部分水汽，保持雪茄理想的湿度，防止雪茄干燥发霉。雪松木的香气能加速雪茄的陈化，增加香气，使雪茄的口感达到最佳状态。

电子保湿柜

对于常规终端门店，通常使用电子保湿柜，采用无味雪松木制成，内含湿度计和加湿器，操作方便。湿度正常范围一般为65%-75%，若低于或高于正常值，则应相应增减水量。电子保湿柜具有恒温恒湿功能，一般只需观察温湿度，定期更换或补水即可。（一般使用蒸馏水）

雪茄盒

使用保湿盒保存雪茄时，建议放置在温度低于20度的房间内，同时要经常打开盒子检查里面的湿度，防止湿度不足导致雪茄干燥或者湿度过大导致雪茄发霉。

4.不同类型的产品需要不同的保养

对于经营场所来说，并不是所有的雪茄产品都需要保湿房养护，一般手工雪茄才需要保湿房养护，而大部分机制雪茄因为有密封的玻璃纸包裹，可以长时间保持水分，不易挥发，所以不需要保湿房养护。

养护环境的温度和湿度需根据季节变化做相应调整

例如在寒冷干燥的冬季，应相应增加湿度；在空气湿度较大的梅雨季节，应减少加湿器加水的次数。

定期翻转和检查保养中的雪茄

你需要经常上下左右翻动雪茄（建议每周翻动一次），特别是冬春夏秋等季节变换时，需要一根一根地检查雪茄，因为那时正是雪茄甲虫出现的时候。如果不经常检查，一旦雪茄甲虫猖獗，它们会毁掉你保湿盒里的所有雪茄。

5. 常见的雪茄问题及解决方法

雪茄霉菌处理

雪茄发霉主要是真菌感染引起的，当储藏环境湿度较大时，霉菌在适宜的生长条件下容易大量繁殖，当雪茄出现发霉现象时，需要及时控制储藏环境的湿度。

雪茄害虫的治疗

雪茄生虫是因为储藏温度过高，导致烟叶上滋生虫卵。一般看到虫洞，就说明雪茄内部已经生虫了。处理方法一般分为三个步骤：

步骤 1：检查。丢弃那些无法立即修复的部件，并隔离那些可以通过目视修复的部件。

第二步：分开冷藏6-12小时，冷冻3天左右，最后再放进冰箱冷藏6-12小时再取出，低湿度环境下雪茄虫会被杀死。

步骤 3：定期检查，防止昆虫再次侵扰

雪茄干燥

雪茄干燥通常表现为雪茄包叶开裂。干燥的主要原因是储存环境湿度过低，此时需要慢慢加湿调节（如果是裸烟固化，需要定期翻动）。切忌：加湿速度过快，雪茄严重开裂。同时，加湿过程中要随时观察雪茄状态，适当调节湿度，由低湿度到高湿度。

雪茄花加工

英语中对雪茄“bloom”有专门的说法，其形成原因是烟叶陈化成熟后，在特殊条件下，油脂、糖分和矿物质析出到表面，形成花状结晶，均匀分布在雪茄表面，看上去就像披上了一层面纱，又像是雪茄表面结了一层霜。这是健康雪茄的标志，完全无害。

雪茄“开花”是雪茄状态极好的标志，出现的概率极低，是雪茄保存过程中“无意”出现的结果，就像中了彩票一样，是意外，是惊喜，很难得。