亚硝酸盐测定：盐酸萘乙二胺法的原理与试剂详解

亚硝酸盐测定：盐酸萘乙二胺法的原理与试剂详解

格里斯试剂比色法测定食品中显色剂

亚硝酸盐的测定用盐酸萘二胺法，又称格里斯试剂比色法。1.测定原理样品经沉淀蛋白质、除脂肪后，在弱酸性条件下，亚硝酸盐用对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘二胺偶联，生成紫红色染料，其最大吸收波长为538nm。颜色深度在一定范围内与亚硝酸盐含量成正比，并可与标准系列对照进行定量分析。2.试剂①亚铁氰化钾溶液称取106.0g亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6·3H2O]，用水溶解，稀释至。②醋酸锌溶液称取220.0g醋酸锌[Zn(CH3OO)2·2H2O]，加30mL冰醋酸溶解，用水稀释至。 ③饱和硼砂溶液称取5.0g硼酸钠（·10H2O），溶于100mL热水中，冷却，备用。④对氨基苯磺酸溶液（4g/L）称取0.4g对氨基苯磺酸，溶于%盐酸中，放置棕色... 阅读更多

土壤pH混合指示剂比色法测定简介

1、方法原理：指示剂在不同pH值的溶液中呈现不同的颜色，根据其颜色变化即可测定溶液的pH值。混合指示剂是几种指示剂的混合物，能在很宽的pH范围内呈现与一系列不同pH值相对应的颜色，从而可测定该范围内各种土壤的pH值。2、操作步骤：滴一滴1%2%1%2%3%5%5%6%7%8%9%20%20%30%20%30%40%50%70%80%20%30%50%20%30%40%5...

癌症免疫治疗药物使肺癌患者的头发变黑

“免疫检查点抑制剂”疗法（免疫疗法的一种）是癌症患者的新希望，最早用于黑色素瘤患者，近来也用于治疗结直肠癌和肺癌，部分患者甚至完全康复。由于这种免疫疗法尚未广泛应用，仍有许多部分有待明确。近日，西班牙科学家发现，头发由白变黑也是这种疗法的“副作用”，但似乎也有一些好处。

35种已淘汰的临床试验项目、方法及替代试验（26）

淘汰血清（血浆）葡萄糖酮还原法和碱性铜还原法测血糖，采用酶法或邻甲苯胺法测血糖的原因 测血糖的方法很多，可分为氧化还原法、缩合法和酶法三类。20世纪60年代以前主要采用氧化还原法。国内最常用的是1920年福林和吴宪提出的方法。其原理是：在碱性溶液中，葡萄糖能将硫酸铜转化为

玻璃中玻色峰形成机理的研究

玻色峰是非晶态材料的典型特征和动态行为，涉及其组成粒子的异常振动行为。即在THz频率范围内，非晶态材料表现出比晶体更高的振动态密度。其附加声子散射对比热的贡献在低温下（5~30 K）尤为突出，导致其比热比晶体高。晶体材料在低温下（<20K）的比热与温度的立方成正比。德拜T3定律指出，晶体材料的比热与温度的立方成正比。

抗氧化剂的测定

合成抗氧化剂有： （1）BHT 2,6-二叔丁基对甲酚 （2）BHA 叔丁基对羟基苯甲醚 （3）PG 没食子酸丙酯 近年来又合成了一些新型抗氧化剂如TBHQ、DBHA等，也有一些新型天然抗氧化剂，但投入使用的很少。 （1）叔丁基对羟基苯甲醚的结构特点：

在面包中添加乳化剂——无需害怕“添加”这个词

面包放久了还是软软的，是乳化剂加多了的结果吗？对肝功能不好的人的健康有危害吗？一则有关乳化剂的新闻，让软面包“火了”。为此，食品安全专家表示，乳化剂一般都是在面包制作过程中添加的，我国的食品添加剂使用标准也允许将其添加到面包中，安全性也值得信赖，所以没必要惧怕乳化剂。【访问】

纳氏试剂光度法测定合金钢中微量氮

1.方法要点如容量法所述，氨在蒸馏出来后，与钾碘化汞（奈氏试剂）的碱性溶液反应，生成不溶性的铵碘化汞。铵碘化汞量少时，生成黄色胶体溶液，量大时，生成红棕色沉淀。奈氏试剂比较灵敏，但大多数阳离子对测定有干扰，所以需蒸馏分离。当铜中碳含量较高（0.25%以上）时，有可能氮不能完全转化为铵盐，而生成一些有机胺。为了使它

纳氏试剂光度法测定合金钢中微量氮

1.方法要点如容量法所述，氨在蒸馏出来后，与钾碘化汞（奈氏试剂）的碱性溶液反应，生成不溶性的铵碘化汞。铵碘化汞量少时，生成黄色胶体溶液，量大时，生成红棕色沉淀。奈氏试剂比较灵敏，但大多数阳离子对测定有干扰，所以需蒸馏分离。当铜中碳含量较高（0.25%以上）时，有可能氮不能完全转化为铵盐，而生成一些有机胺。为了使它

高碘酸钾氧化光度法测定样品中锰含量的仪器和试剂选择

仪器：分光光度计，50 mm 比色皿。试剂：①焦磷酸钾-醋酸钠缓冲溶液：称取 230 g 焦磷酸钾和 136 g 结晶醋酸钠，溶于热水中，冷却后定容至 1000 ml，此溶液浓度为 0.6 mol/L 焦磷酸钾和 1.0 mol/L 醋酸钠。② 2% 高碘酸钾溶液：用（1+9）硝酸配制。③ 锰标准储备溶液：称取约 0.5000 g

锌试剂-环己酮分光光度法测定奶粉中的锌

锌试剂-环己酮分光光度法测定乳粉中锌：吸取0、0.5、1.0、3.0、5.0、7.0、10.0、15.0 ml锌标准溶液，各加2滴酚红指示剂，用氢氧化钠（40g/L）调至红色，再用盐酸（1+50）调至黄色，加0.5 g抗坏血酸，5.0 ml缓冲液，2.0 ml氰化钾溶液（10g/L）

二乙酰肟分光光度法测定样品中镍含量的仪器和试剂选择

仪器 分光光度计，10 mm 比色皿。 试剂 ①硝酸。 ②镍标准储备液：称取 99.9% 或光谱纯的金属镍 0.100 g，溶于 10 ml（1+1）硝酸溶液中，加热蒸干，加 1%硝酸溶解并定容至 1000 ml，此溶液每 ml 含镍 100.0 μg。将上述标准储备液稀释，制成每 ml 溶液含镍 20.0 μg

WSL罗维朋比色计在油脂色度测定中的应用研究

在油品质量的判断中，如果油品质量变差，油的颜色就会变深，因此油的颜色通常是一个重要的检测项目。它也常常被用作煎炸前后油品状况的指标和炼油的基本标准。油色的测定可以用油色比色计（或油比色计）来进行。过去目测比较油的颜色往往需要操作人员有熟练的经验和较高的素质，其

蓝光红外检测技术简介

基于朗伯-比尔定律的临床生化比色分析技术已经应用了近一个世纪，至今仍然是不可替代的检测工具之一。然而，许多干扰因素影响其正常功能，如溶血、黄疸、血脂、药物等。如果这些物质达到或超过一定量，许多生化检测结果就会失真。为了克服这些影响因素，人们研究了很多解决方案，如改变试剂配方、加入掩蔽剂等。

固相微萃取-高效液相色谱法测定牛奶中的风味添加剂

采用化学键合法制备单壁碳纳米管包覆四氧化三铁（Fe3O4/CNTs）磁性复合纳米粒子。首先采用水热法合成磁性Fe3O4纳米粒子并进行硅烷胺化处理，再通过1-（3-二甲氨基丙基）-3-乙基碳二酰亚胺（EDC）和N-羟基琥珀酰亚胺（NHS）交联将羧基化的单壁碳纳米管改性为Fe3O4纳米粒子。

食品检测试剂要求

试剂要求 1 本试验方法所用的水，除另有规定外，均指蒸馏水或去离子水。当配制溶液所用的溶剂未规定时，均指水溶液。 2 本试验方法中未规定硫酸、硝酸、盐酸、氨水浓度时，均指市售试剂浓度。 3 液滴数：指从标准滴管中流出一滴蒸馏水的量。在20℃时，20滴相当于1.0mL。 4 配制溶液的要求： 4.1 配制

总糖的测定

一、总糖的测定食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖以及在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖）、麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。还原糖因含有游离醛基（-CHO）或酮基（=

加拿大将环氧乙烷从食品添加剂名单中删除

消息称，10月12日发布公告，将环氧乙烷定义为农药，并将其从食品添加剂名单中移除。据了解，6月1日已发布相关公告，并设定了75天的评论期，在完成相关评估后，决定将环氧乙烷从“其他”

加拿大将环氧乙烷从食品添加剂名单中删除

消息称，10月12日发布公告，将环氧乙烷定义为农药，并将其从食品添加剂名单中剔除。据了解，6月1日就已发布相关公告，并设定了75天的评论期，在完成相关评估后，决定将环氧乙烷从食品添加剂名单中剔除。

儿童食品中经常使用添加剂——可能存在风险

关于添加剂，食品安全专家举了一个例子——19世纪德国伟大的作曲家贝多芬。研究人员通过对他的头发和头骨碎片的检测表明，贝多芬死于铅中毒。在一些研究人员眼中，贝多芬已经成为受食品添加剂影响最著名的“倒霉孩子”。在专家眼中，产生急性作用的化学添加剂还有另一个同义词：“毒药”。而我们正处于慢性“毒药”之中

食品添加剂磷酸二氢钙中阴离子的测定

方案优点在优化的色谱条件下，四种离子分离度好，检测灵敏度高；测得离子浓度与色谱峰面积在一定范围内呈良好的线性关系，相关系数r>0.999。四种离子测定结果的相对标准偏差均<3%（n=9），平均加标回收率为80%~105%。结论离子色谱法操作简便，

酸性磷酸酶比色测定的临床意义

临床血清ACP测定主要作为前列腺癌的辅助诊断及疗效观察指标。前列腺癌尤其是有转移时，血清ACP可明显增高，前列腺酸性磷酸酶更有意义。溶血性疾病、变形性骨关节炎、急性尿潴留患者及近期有直肠指检者，此酶也可轻度增高。由于血清ACP酶活性极不稳​​定，活性测定应用已越来越少。

酸性磷酸酶比色测定的临床意义

临床血清ACP测定主要作为前列腺癌的辅助诊断及疗效观察指标。前列腺癌尤其是有转移时，血清ACP可明显增高，前列腺酸性磷酸酶更有意义。溶血性疾病、变形性骨关节炎、急性尿潴留患者及近期有直肠指检者，此酶也可轻度增高。由于血清ACP酶活性极不稳​​定，活性测定应用已越来越少。

铂-钴标准比色法测定水体色度的注意事项

①可用重铬酸钾代替氯铂酸钾配制标准颜色，但不宜长期保存。 ②若样品中含有泥土或其他细小分散的悬浮物，经过预处理仍不能得到透明的水样，则只应测定“表观颜色”。

变色酸比色法测定甲醇的原理及干扰因素

1.原理 空气中的甲醇被水吸收后，在酸性溶液中被高锰酸钾氧化为甲醛，再与变色酸反应生成紫色化合物进行比色定量。 2.干扰与消除 当甲醇与其他醇类共存时，对本方法会有干扰，此时应采用气相色谱法测定。 3.方法的适用范围 当采样量为20L时，取5ml样品溶液进行测定，检出限浓度为0.3mg/m3，其测定范围为0.

BHA、BHT、PG 组合使用时的测定方法

目前国内一些食品厂在饼干、巧克力、糖果、花生、核桃罐头等高脂肪食品中已使用其中三种或两种。BHA、BHT、PG混合使用时，BHA和BHT总量不得超过0.1g/kg，即100mg/kg，PG不得超过50mg/kg。此法用石油醚将食品中的三种抗氧化剂提取出来，然后从食品中提取

COD快速测定仪配件的功能及使用方法

ZQ35-1800 COD快速测定仪附件功能及使用方法 ZQ35-1800 COD快速测定仪采用重铬酸钾氧化消解光度法原理；COD测定的原理是向试样中加入已知量的重铬酸钾溶液，在强酸性溶液中，利用特殊试剂作为氧化剂和催化剂，在165℃恒温消解试样，使重铬酸钾被水中的有机物还原为三价铬，在特定波长下对试样进行测定。

食品分析和比重法的意义

在食品分析中，经常需要测量产品的比重，比如酱油等产品。有些原料也需要测量比重，比如乳品厂在接受原料的时候，就需要测量牛奶的比重。通过测量比重，可以了解产品和原料的质量。比重是物质的物理指标，根据比重的大小，可以了解食品质量的纯度和掺假情况。比如测量牛奶的比重，可以检测出牛奶是否脱脂或者是否混入了水。还有就是脂肪的比重。

巴西计划修订膳食补充剂中食品添加剂和其他添加剂的最大限量

2017年12月28日，巴西国家卫生监督局发布第454号咨询文件，建议修订膳食补充剂中酒石酸等食品添加剂和二氧化碳等食品加工助剂的最大允许限量，征求意见期限为2018年1月8日至2018年4月10日，部分食品添加剂的最大允许限量如下表所示：膳食补充剂类别食品添加剂/食品加工助剂名称最大限量（g/10

抗氧化剂的测定

合成抗氧化剂有： （1）BHT 2,6-二叔丁基对甲酚 （2）BHA 叔丁基对羟基苯甲醚 （3）PG 没食子酸丙酯 近年来又合成了一些新型抗氧化剂如TBHQ、DBHA等，也出现了一些新型天然抗氧化剂，但投入使用的很少。 （1）叔丁基对羟基苯甲醚的结构特点：

凯氏定氮法与纳什比色法测定植物组织中总氮含量的比较

氮是植物生长发育的重要营养元素之一，植物叶片中氮含量常可作为氮肥施用效果和氮肥需求量的诊断指标，因此，氮含量测定是教学中的重要教学内容，也是科研中经常测量的指标。测定植物组织中总氮的常用方法是凯氏定氮法，即利用浓H2SO4-H2O2消解，将样品中的有机物和有机氮化合物转化为无机铵盐。