2022福建月饼包装价格调查报告：市场现状与消费趋势

2022福建月饼包装价格调查报告：市场现状与消费趋势

9月2日，由中国消费者报福州讯（记者张文章）所报道，福建省消委会正式对外作出一件事，这件事是发布《2022年度福建市场月饼包装、价格情况调查报告》，此报告也被简称为《报告》。据悉，今年8月，福建省消委会联合福建省市场监管局消保处，以及中国消费者报社福建记者站，开展了福建市场月饼包装、价格情况调查，调查范围主要是福建省会城市福州，通过现场走访商场超市、酒店酒楼、茶叶店、旅游景点等实体月饼重点消费场所，搜索网络平台、微信平台涉及福建厂商家的月饼销售信息，调查月饼厂商家在新国标实施后的相关举措，了解消费者月饼消费需求和消费心态，查找今年月饼市场存在的问题。

《报告》展开了对福建月饼市场的调查，还进行了剖析，它涉及月饼的产销情况，月饼的价格状况，月饼的包装情形，月饼的消费习惯方面，以及月饼市场的监管层面等多个方面 。调查结果表明，福建月饼所在市场整体而言相对较为平稳，该行业的发展正一步步朝着规范迈进；新的国家标准宣传贯彻全方位广泛铺开，市场监管执法力量显著大大增强，故而月饼市场出现的乱象得以有效获得遏制；月饼进行生产时将品质、味道当作核心要点，从而回归到传统的风味当中；月饼包装方面流行起国潮风格，其中山水国画散发的韵味十分充足浓郁；“天价”月饼渐渐退出人们的视野范围，“瘦身”、增加分量、降低价格成为今年月饼市场的主要基调趋向；月饼消费变得日益趋向理性，美味且价格平价的月饼受到大众的欢迎喜爱。只是呢，依旧存在着一小部分商人心怀侥幸心理，在新的国家标准开始施行之后，妄图冒险去“闯关”，过度进行包装，将不同物品混装在一起，并且使用名贵珍稀的食材来制作月饼馅料，这种现象偶尔会出现。

《报告》表明，因新国标正式施行，致使市场监管更为严格，进而月饼销售愈发规范。8月16日，福建省消委会发布《抵制过度包装理性消费》，倡导广大消费者须坚决抵制过度包装、价格虚高等行径；8月18日，福建省市场监管局公布《关于规范月饼市场价格秩序的提醒告诫函》；8月下旬，福建省市场监管局展开为期2个月的商品过度包装、“天价”月饼以及蟹卡蟹券等问题集中整治专项行动。

今年，福建本土那些生产月饼的厂家，更是在听闻相关消息后迅速行动起来，依据新国标所提出的要求，认真地去执行，从而使得月饼的售价变得更具实惠性。月饼出现“瘦身”情况，并且有增量，价格也有所降低，这已然成为今年福建月饼市场的主要基调。《报告》表明，福建月饼市场变得愈发成熟，普通消费者在进行消费时变得更为理性，而这也推动了月饼回归食品的本质源头，去传承中国的传统文化。有不少消费者声称，自己在购买月饼的时候，会挑选省内外知名月饼厂家生产的品牌月饼，因为这样能够保证月饼的品质质量。在月饼的品种方面，也会选择采用传统馅料制作而成的月饼，该月饼不论是口味还是价格，都相对比较亲民，适合一家人食用。如果是中秋送礼，则会选择大酒店高端月饼或知名品牌月饼。

今年，月饼包装较多地融入了传统文化元素，从而掀起了国潮风，这使得其深受消费者喜爱。传统文化元素成为了月饼包装的亮点，把传统书画艺术以及优美舞蹈融入月饼包装，成为了今年的包装潮流，颇具传统审美韵味。华丰贺氏等多家生产企业的部分月饼礼盒，也都运用上了《千里江山图》的意境。传统提篮、食盒、拎箱造型的月饼包装，显得古色古香，深受中老年消费者喜爱，而一些造型新颖、有特色、设计感强、IP联名款包装，则受到年轻消费者的追捧。

超市内的月饼标价均在500元以内。 张文章/摄

《报告》表明，8月时月饼才刚开始上市，此时偏偏仍有少数商家会去进行展示，还打算推销那些标价超出500元的月饼礼盒。依据调查情况来看，日春茶业、百饼园、星巴克、山姆会员店在前期都曾推出过标价高于500元的月饼礼盒，经过当地市场监管部门现场检查以及行政指导，又或者受到媒体曝光之后，后期基本能够做到积极整改，马上就下架相关产品，或者对价位作出调整。到了8月底，福州市面上标价超过500元的月饼礼盒基本上就都消失不见了。

8月27日，当面对市场监管部门执法检查之际，则表明先前标价698元（/盒）的山水得意月饼礼盒仅赠予会员，而今不再售卖。经调查发觉，8月30日，有一家称作“鲜活仓”的新媒体销售机构，于微信朋友圈开展限时抢购活动，出售这款山水得意月饼礼盒，其上面标注原价698元（/盒），现价为498元（/盒）。售卖日期自即日起至2022年9月7日。下单完毕72小时内由顺丰发货。

那《报告》觉得，月饼价格依旧处于虚高状态，打折优惠在其中是属于常态的，所做的调查表明，在7月27日到8月27日这个时间段里，总共销售出月饼的总数量是208盒，其金额为60404元。其中，原本标价是698元每盒的山水得意月饼礼盒一共售出了118盒，累计的销售款是39884元，实际的售价平均下来是338元每盒，下降了51%，这售价等同于是被减半了。原本标价398元每盒的揽月入宴款月饼礼盒一共售出了90盒，累计销售款是20520元，实际售价平均为228元每盒，下降了42%。有多间酒店明确对外说明，月饼能折扣售卖。当面临市场监管部门检查之际，所呈送的销售数据表明，那家酒店标价为399元每盒的月饼，实际成交价格大多是199元每盒，售价同样是被砍半；福州有一家五星级酒店售卖的标价498元每盒、458元每盒、398元每盒等多种月饼礼盒，在顾客进行咨询时，营业员直接予以回应，所有款式月饼均可直接打六五折；另外一家五星级酒店价格为499元每盒的月饼，最低能够按照280元每盒来售卖。工作人员称月饼可打六折。调查人员到福建的一家月饼生产厂家去了解状况，这家厂家称，销售方从厂家采购普通馅料月饼，每粒的采购价格大概是3至8元/粒，像质量稍好一些的黑松露软心月饼，采购价大约是8元。8粒装普通馅料月饼礼盒里月饼的采购价也就四五十元，再加上普通的包装，成本在70元以内。

福建省消委会称，天价月饼基本已从市场淡出，然而仍有好些月饼标价存在一定虚高成分，商家把价格标得高高的，实际售卖时却大幅打折，这实际上属于一种促销办法，目的是让消费者感觉占到便宜从而生出购买欲望。好多标价四五百元的月饼其实是有不少水分的，这表明月饼价格还是能够挤一挤水分，降一降身价的，进而让消费者愿意去买，也买得起。期望在来年的时候，经营者能够把月饼的标价制定得更为实际，更加贴近地气，减少一些营销方面的噱头以及套路，使得月饼的买卖变得更加透明，让月饼文化回归到传统的本源，如此这般的中秋节才能够更加纯粹。

该项调查有所发现，于福建省范围之内的食品生产企业而言，在新的国家标准开始实施之前以及之后这两个阶段，均能够以积极之态去展开宣传并加以贯彻，以认真之态去领会其中要义，以坚决之态去予以执行。具体而言，在月饼馅料食材的选择方面，在包装层数方面，在包装用材方面，在空隙率等方面，皆是依照新国标所规定的内容去执行 。可是，有一些委托方，尤其是酒店、茶企这类，或许是因为太早开展筹划预订，又或者是出于营销的需求，那预订的包装在空隙率、用材以及成本等方面，被怀疑违反了新国标的规定，出于侥幸的心理，不顾食品厂家的提醒，也不理会监管部门的警示，竟然使用名贵珍稀的食材来做月饼馅料，或者使用成本比例过高的包装，或是进行混装销售、混搭销售 。