侯马市市场监管局开展生鲜肉市场专项检查，确保食品安全与质量

侯马市市场监管局开展生鲜肉市场专项检查，确保食品安全与质量

为进一步规范生鲜肉市场经营活动，杜绝问题生鲜肉流入市场，侯马市市场监管局惠宾办组织对生鲜肉市场进行专项检查。

此次检查重点关注农贸市场、早市、鲜肉销售摊点等，以猪肉、牛羊肉为重点品种。主要检查生鲜肉的来源渠道和经营生鲜肉的“两章两证”。 “两证两章”，即肉类质量检验合格证及其印章、动物检疫合格证及其印章；检查所售肉类是否新鲜，有无异味、腐臭、色泽异常等情况；肉类是否来源不明、病死、中毒、死因不明、未经检验检疫、或者检验检疫不合格；柜台、摊位是否清晰展示检疫、检验证明等； 2、销售设备是否符合保证鲜肉质量安全所需的温度、湿度和环境要求；是否使用新鲜光源等。

检查的同时，执法人员向经营者介绍相关法律法规，要求经营者增强自律意识，督促经营者严格执行进货查验、索证发票、质量保证等制度。坚决杜绝渠道不明确和非法屠宰行为。生鲜肉进入市场时，严禁销售变质、有异味的生鲜肉。

下一步，侯马市场监管局将始终保持高压状态，继续加强生鲜肉日常监督检查，严格规范肉类市场交易，引导公众科学消费，确保广大群众能买得放心，吃得放心。 （余凯）