常德市场监管系统开展生鲜肉食品市场专项检查行动，保障饮食安全

常德市场监管系统开展生鲜肉食品市场专项检查行动，保障饮食安全

检查现场。

红网时报常德8月19日电（通讯员 李睿）为规范我市生鲜肉食品市场秩序，保障人民群众食品安全，近日，常德市市场监管系统开展生鲜肉食品市场专项检查行动。

此次专项检查以大型超市为重点，主要检查其销售的肉类是否新鲜，有无异味、腐败、色泽异常等情况，非当日销售的肉类如何处理，隔夜肉类是否向消费者明确标明。同时，执法人员现场检查生鲜肉经营的“两证一报告”，即企业出具的官方兽医肉类质量检验合格证、动物检疫合格证和非洲猪瘟病毒检测报告。坚决杜绝不明渠道和私屠宰的生鲜肉流入市场，严禁销售感官变质、有异味的生鲜肉。截至目前，此次行动共检查大型超市32家，对专项检查发现的问题均已当场指派专人进行整改，并下达3张整改通知书。

今年以来，常德市市场监管局已组织对生鲜畜肉类及副产品21批次进行抽检，其中1批次不合格，已按要求检查处理。下一步，市市场监管局将把肉类产品作为食品安全监管的重点，加强对肉类产品经营的监督检查，强化经营者主体责任，重点加大对肉类产品经营者温控措施落实情况的检查力度。经营需要冷冻、冷藏的肉类产品的经营者，必须配备相关的冷冻、冷藏设施，能满足相应的温度要求并做好温度记录。如委托第三方储存、运输冷冻、冷藏肉产品的，应选择合规的储运服务商，查阅、留存受托方的相关证明文件，审查受托方的资质，确保食品安全，监督受托方定期测量、记录冷藏、冷冻温度。