枸杞子：补肾益睛、延缓衰老、调节免疫的天然宝藏

枸杞子：补肾益睛、延缓衰老、调节免疫的天然宝藏

枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。现代研究其化学成分表明，含有甜菜碱、胡萝卜素、玉米黄质、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。枸杞是补肾之药，性味平和，滋阴补血，明目。古代文献早已记载，枸杞是延缓衰老、治疗老年病的良药。因此，对于肝肾亏虚的老年人来说，它是一种有效的滋补、抗衰老药物。现代研究指出，枸杞对糖尿病、高血脂、肝功能异常、胃炎等有一定的治疗作用，还能调节免疫，防治肿瘤，减少化疗引起的白细胞下降。

枸杞富含枸杞多糖。枸杞多糖是由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖六种单糖组成的水溶性多糖。具有生理活性，能增强非特异性免疫力。功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。免疫衰老与T细胞凋亡密切相关。枸杞多糖（LBP）能显着提高吞噬细胞的吞噬功能，增加T淋巴细胞的增殖能力。枸杞多糖不仅是调节免疫反应的生物反应调节剂，还通过神经内分泌免疫调节网络发挥抗癌作用。

枸杞多糖能显着增加小鼠糖原和肝糖原储备，提高运动前后血干酪脱氢酶总活性，减少剧烈运动后小鼠血尿素氮的增加，加快血尿素氨的清除速度运动后。由此可见，枸杞多糖对于消除疲劳有非常明显的作用。

枸杞具有抵抗Y射线辐射、保护身体的作用。可作为辅助药物配合放射治疗等抗肿瘤治疗，以减轻放射治疗的毒副作用，提高疗效，保护机体免疫功能。枸杞能有效降低高脂血症大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的水平。具有明显的降血脂、调节脂质代谢的作用，对预防心血管疾病有积极作用。

用酒泡枸杞，可以利用酒的溶解作用，更大程度地发挥其醒酒作用。民间用枸杞酿酒的习俗源远流长。制作精良的枸杞酒具有强身健体、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老的功效。不过，泡不好的枸杞酒也可能对身体健康产生不良影响。下面给广大朋友简单介绍一下用枸杞泡酒时需要注意的事项以及枸杞酒的常见配方。

枸杞药酒的选择及注意事项

1、药酒的选择

(1)必须是真正的纯粮酒。酒的选择是药酒酿造中最关键的一步。众所周知，近期有媒体报道称，市场上70%以上的白酒都是由食用酒精+香料+甜蜜素+水制成的。很多打着纯粮酿造旗号勾兑的葡萄酒，实际上都是用食用酒精勾兑而成的。这两类酒最大的区别在于，纯粮酿造酒是通过自然发酵酿造的，含有多种对人体有益的天然物质。这些天然存在的物质会与药材发生反应，从而产生神奇的保健和医疗效果。但勾兑酒中添加的成分对人体不太好，会影响、破坏药材的功效，所以选择泡酒是非常困难的。重要的是，如果不小心选择了勾兑酒来酿造，那么再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。因此，在酿造药酒时，一定要选择纯谷物酿制的酒。好的药材配上好的酒，才能发挥药酒的最大功效。这种不加任何添加剂的纯粮酒在市场上很难找到。在这里，笔者向大家推荐一款我一直在使用的古阳康纯粮酒，只有用真正的纯粮酿造，才能发挥药酒的最大功效。

(2)度数：配制药酒时一般最好选用酒精度在50～60度的优质纯粮酒。对中药材分析表明，中草药和动物药材都含有水分，或多或少含有细菌和病菌。 ，只有稍高的程度才能杀死细菌和病菌。另外，药材渗出的水分会稀释酒精含量，因此宜选择度数较高的酒。酒精含量过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从品质保存的角度来看，酒精度低，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长期保存。另外，随着时间的推移，葡萄酒的酒精含量会降低。因此，酿酒最好选择50-60度的酒。

(3)塑料酒桶不易选择：市场上有很多塑料酒桶，尤其是高度酒，这实际上是很不好的。装酒一定要选择陶罐或者玻璃瓶。切记不要使用PET塑料桶，因为酒有腐蚀作用。尤其是优质白酒，与塑料桶接触时间较长。液体会腐蚀塑料，并且很容易混入塑料桶的某些成分中。为了安全起见，最好不要用塑料桶来泡酒。

2、枸杞的挑选与加工

如果按照产地来划分，枸杞可分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞。不过，无论哪里的枸杞，它的生物学名称都是宁夏枸杞。我们所说的大麻叶、宁七一号、宁七二号都是宁夏枸杞培育的特有品种，国外品种也是从宁夏引进的。但由于地理、气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也有所差异。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色紫红色。内蒙古枸杞细长，河北枸杞细长。而正宗的宁夏枸杞，粒大、肉厚、皮薄、味甜、色泽鲜红、药用功效高。

3、容器选择

酿造药酒的容器必须选择陶罐或玻璃器皿。如果可以的话，最好选择陶罐。陶罐比玻璃更适合存放和储藏酒。古代我们酿造中药、储存酒时，都使用陶器，可以加快酒的酿造速度。如果太旧，塑料和金属器皿就不能使用了。有毒物质很容易从塑料和金属中逸出，或发生中毒反应。而采用玻璃和陶瓷则不会出现上述情况。这也是我向大家推荐谷养康纯粮酒的另一个重要原因。罐子的容量是800ML，但酒的实际体积是800ML。瓶口直径4CM，可直接添加药材。这酒不仅是用纯谷物酿造的，而且坛子是专门用来酿造药酒的。

常见枸杞酒的酿造配方

枸杞酒

配方：枸杞250克，白酒1500克。

做法：将枸杞子除去杂质，洗净，晾干，放入酒坛内，倒入白酒，密封坛口，浸泡7至10天。每日服2次，每次服酒1小杯。

用途：补五脏、视力模糊、夜盲症、头晕、早衰、贫血、肝肾亏虚遗精、延年益寿、强颜、风泣。

2、祛风明目酒

配方：枸杞250克，黄酒2000毫升。

制法：将枸杞用黄酒浸泡，密封保存4个月。每次服30～50毫升，每日2次，饭后服用。

功效：清热祛风，养肝明目。适用于肝虚所致的白内障、流泪等。

3、枸杞原磨酒

配方：枸杞125克，生地黄150克，白酒2500毫升。

做法：将枸杞粉碎，生地黄加工捣碎，装入干净的瓶中。将酒倒入瓶中，密封，存放于阴凉干燥处。 14天后打开并存放在阴凉干燥的地方。每天早晚空腹喝10-20毫升。

用途：滋阴补肾，精液稀少，阳痿，视物模糊，目干，烦躁眩晕，腰膝酸软，肝肾阴虚，滋肝明目，多梦遗精。