探秘雪茄之国多米尼加：顶级雪茄的制作与独特魅力

探秘雪茄之国多米尼加：顶级雪茄的制作与独特魅力

第七期：雪茄，点一支，停留在这一刻

雪茄就像恋人，定制一支雪茄，为你量身打造。这是另一种意义上的贪吃者。喜欢雪茄的人，偶尔会在雪茄房里静静地等待遇见。这场未知的邂逅，会让恋人更加珍惜它的醇厚味道。一支雪茄可能会勾起你很多的思绪，但它却能让时间在这一刻为你停止。

抽雪茄的男人往往象征着财富和品味、权力和尊严。象征男士品味的顶级雪茄是如何制成的？让我们去有“雪茄之国”美誉的多米尼加共和国去一探究竟吧！

多米尼加共和国位于古巴东部，有“雪茄之国”的荣誉。其气候与古巴相似，具备适合烟叶种植的各种条件。它是世界上一些最畅销雪茄品牌的诞生地。这里气候温暖，时有热带微风，是烟草种植者和雪茄制造商扎根的理想之地。

多米尼加的气候和土壤结构与古巴非常相似。该国的气候造就了浓郁芳香的烟叶，并带有古巴烟叶的胡椒味。尤其以口感滑爽、温和而闻名。在古巴，几乎所有的高端雪茄都是纯雪茄（puro），即仅用一国种植的烟叶制成的雪茄。雪茄制造商有不同的技术来制作纯雪茄，但他们都会保持原来的外观。它有味道，并且没有掺入其他成分。在多米尼加，这种纯雪茄的产量不像其他中美洲国家那么大，一直保持较小规模。

雪茄种植

一般来说，从育苗开始，不同地块种植不同品种的烟苗。在苗圃中，可以同时育苗，也可以分批育苗，然后分开种植。这是因为多米尼加属于热带雨林气候。移栽沟深20厘米左右，行距60厘米，移栽苗距50厘米。移栽期为每年11月，收获期为次年2月，生产期100天左右。生产期间，用于雪茄茄衣的烟叶需要在阴凉处生长，使烟叶“病态生长”，避免叶脉木质化，这样就不会造成叶脉和茎的纤维粗大硬，使烟片柔软，茎叶易分离。

多米尼克有5个基本烟草种植区。岛东到西，土壤酸碱度不同，因此烟叶的风味也不同。

雪茄烟叶的采摘

雪茄烟叶的采摘与烤烟不同。不必等到叶子起泡沫、微黄时；你也不能太早采摘它们。一般在九年生的时候就可以采摘了。采摘时，一般将三四片叶子扎成一束，用草皮绑起来，放在田边的晒棚里通风晾干。烘干棚的搭建比较简单。中间有通道，顶部铺满棕榈叶，周围遮阳，底部距地面一米高，以利通风。根据当地气温，一般可保存7至10天。多米尼克属海洋性气候，空气中含盐分，湿度大，烟叶不易折断。

将烟草干燥入库

烟草干燥和储存的地点一般离土地不太远。烟叶入库后，一般堆放储存期为3至5个月。每包重 120 磅。表面温度为常温，电堆内部温度为 45 至 49 华氏度。烟叶堆放时已被杀死。贮存期满后，按不同品种分类分片。

大块分离

将大块分开，用煮熟的水喷洒以恢复水分，然后将茎分开或撕开。碎片被分离并包装，然后转移到雪茄车间。内包装分为篮、片、级存放。芯叶分品种、桶、箱密封保存。储存温度为18℃至19℃，以增强发酵效果并允许自然发酵。期限一般为两年。每个堆垛或刀片存放区都有标签，记录品种、数量、等级、温度、湿度、存放时间、负责人等，一目了然。

雪茄的两种制作方法

雪茄的制作分为手工卷制和机器卷制。在多米尼加雪茄工厂，高端雪茄采用手工卷制，中高档雪茄采用机器卷制。每排手卷工位有6人或8人，每2人一组，分别卷内外皮。卷好内皮后，用模压机成型45分钟，然后卷好外皮。一般采用滚压法。

机械卷制中高端雪茄

目前有一台全自动雪茄卷制机，每小时可生产700支雪茄。卷装纸每磅 38 美元，非常昂贵。操作员凭着已签定的50片订单，到仓库窗口再领取50片包装烟叶。包裹好的烟叶存放在隔热、保湿的密封桶中。

检测雪茄

雪茄烟的检测方法与卷烟基本相同。根据卷制规格确定周长和长度，并用吸烟机测试耐吸烟性。雪茄需要进行湿度测试。操作人员熟练，卷制的每根雪茄在圆周孔内不紧不松、丰满不下垂。检验人员还采用手摸、捻转、目视分选等方法进行鉴定，以确定是否合格。

平衡水分

雪茄制作完成后，需要送往仓库21天平衡水分。它们放置在开放式货架中，室内温度为82至86华氏度，相对湿度为74至78。如果仓库内湿度不够，可以使用加湿喷头。仓库的适宜高度为3米至4米。仓库内阿莫尼毒气比较重，保管人员需要佩戴防毒面具，以免被击倒，但这在短时间内并不是什么大问题。

包装

水分平衡后即可包装。雪茄有纸盒和木盒包装，规格有5支、10支、25支、50支。车间环境温度为70至78华氏度，湿度为76至78华氏度。一般每支香烟都用透明纸包裹封口，木盒或纸箱外表面贴有透明薄膜，材质为热收缩薄膜。

人工和自然发酵

正常情况下，每支雪茄含有四种不同类型的烟叶。人工和自然发酵完成后，配方师会将四种烟叶按不同比例交叉堆叠并称重。根据规格，150克和200克为一个配料组，通过输送带输送到各个配叶工位，再由配叶工分配到各个轧制工手中。

精选大片

拾取大件的工人使用传送带对碎片进行分类并将其发送到分拣机。他们将碎片和大块整理出来进行包装，装进盒子里，然后用机械卷制不同规格的整叶雪茄。

制作技艺精湛

熟练工人操作快捷、整齐、规范，平均8小时可卷制250至300件。

雪茄制作过程

雪茄制作过程

雪茄制作过程

雪茄制作完成

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