雪茄配波本：打破常规，探索独特味觉体验

雪茄配波本：打破常规，探索独特味觉体验

当你拿着一支味道合适的雪茄时

手边还有一杯波本威士忌

您是否立即对自己的旧风格印象深刻？

但你知道

你遇到过什么样的雪茄？

我应该使用哪种波本威士忌？

关于雪茄与波本威士忌的搭配，人们提出了许多理论原则，它们都有自己的道理。一般来说，这些原则都遵循一个共同的主题——清淡的波本威士忌与清淡的雪茄搭配，浓郁的波本威士忌与浓郁的雪茄搭配。

但是，为什么不换一种方式玩呢？

从另一个角度来看，其实清淡的雪茄和酒体相对浓郁的波本威士忌在口味上更互补，反之亦然。

为什么？因为如果你同时尝试浓烈的雪茄和波本威士忌，那些强烈、独特的味道会在你的嘴里互相对抗和压制。这样，所有的味道就会混合在一起，失去焦点。

不过，大多数人不会质疑“轻烟轻酒、重烟重酒”的老共识。在这种情况下，尝试新的配对就显得尤为必要。

本文作者麦吉·基伯 (McGee ) 与一群威士忌专家合作，研究了威士忌和烟草的比例，并提出了使两者相互依赖的比例概念（重烟草、轻烟草）酒，少量烟草，大量葡萄酒）（当然，它并不总是正确匹配。）

本文的研究人员一共尝试了五种不同酒精度和不同谷物比例的波本威士忌——Old BIB、Four Roses Label和Eagle Rare，以测试不同类型波本威士忌与雪茄的兼容性。

第一次配对

研究人员最初选择的雪茄是 1964（1964），这是一款中年雪茄，味道非常浓郁，有浓郁的干草味，口中还有一丝香草、巧克力和雪松的香气。它摸起来又厚又光滑，带有一丝皮革的味道和一些坚果的味道。

配比后的结论表明，为了创造和谐的口感搭配，波本威士忌的颗粒比例并不是最重要的因素，但酒精含量的影响也非常关键。在上述酒中，酒精含量最低的四玫瑰黄标酒被认为是最适合 1964的波本威士忌。

在四玫瑰和帕德隆的搭配中，甜味脱颖而出——波本威士忌将雪茄的甘草味融入青草的甜味中。同时，波旁威士忌凸显了雪茄中的巧克力风味；雪茄的味道也激发了波本威士忌中的水果风味。

然而，品尝是一项高度主观的活动，研究人员在不同波本威士忌和雪茄的搭配方面可能存在不同意见。

但令人惊讶的是，四玫瑰黄标似乎与每支雪茄的味道都很和谐。也许对于某些雪茄来说，它们并不是最好的搭配，但它们绝对可以创造出令人愉悦、平和的味道。 。

第二次配对

我们来看看私人联盟荫影（Liga Shade）雪茄。

这款雪茄的外叶由厄瓜多尔康涅狄格州烟叶、苏门答腊茄套、多米尼加98、尼加拉瓜烟叶和三种烟叶制成。这种雪茄很容易买到，点燃前闻起来像干烟草。总体而言，这款雪茄具有浓郁的烟草和甘草风味，以及柔滑的雪松风味。

经过比较，Old BIB 相对来说是更好的选择。

雪茄带出了波本威士忌的柑橘味，并增添了让人想起橙奶油的光滑酒体。此外，这款波本威士忌还让雪茄的味道更加复杂，进一步强化了可可和水果的味道。此外，雪茄还可以使波本威士忌的余味更长。

当然，刚才提到的四玫瑰黄标也能与这款雪茄形成很好的搭配。

四朵玫瑰可以激发雪茄中的干草味，而雪茄光滑的烟身则柔化了雪茄的味道。雪茄的味道与波本威士忌融为一体，产生了波本威士忌浓郁的果香、樱桃、覆盆子和香草奶油的香气，而这种奶油香气进一步凸显了波本威士忌和雪茄两者的特点。

配对失败

有些匹配是天作之合，而另一些则是水火不相容。

比如Eagle Rare和，虽然搭配起来勉强能达到和谐的味道，但两者的味道根本无法互动。这种波旁威士忌只能稍微增强雪茄中的巧克力味，但除此之外，没有其他的味觉体验。

另一个例子是 Old Prime 与 配对。在这个比例下，雪茄激发了波本威士忌浓郁的苹果味。然而，波旁威士忌的味道与雪茄没有任何相互作用。这是一种单向、平淡的味道。这个比例相当令人失望。

这个比例失败的原因是波本威士忌的口味太单一。

一般来说，这与波本威士忌中的谷物比例关系更大——谷物比例越少，波本威士忌与雪茄搭配的可能性就越小。我们以我们的金童——四玫瑰黄标为例。其谷物比例含有十多种原料，其中黑麦的比例相当高。

因此，波本威士忌与雪茄的搭配（也可以延伸到所有威士忌）需要满足以下三个条件：

平衡的味道——没有一种压倒性的味道掩盖了其他特征（再见，泥炭）

风味浓郁——让酒盒雪茄的味道相互交融，激发舌尖更多的可能性

酒精含量相对较低——酒的顺滑柔化了雪茄的味道。

满足这三个特点的威士忌也许是雪茄的最佳搭配。

当然，本文只是从一个角度与大家分享威士忌与雪茄的搭配。如前所述，品尝是一项非常个人化的活动。具体最适合自己口味的搭配就要靠自己去体验了。

讲完理论后

是时候点一支雪茄喝一杯了

策划：曹云飞