江西白酒探秘：除了四特酒、李渡高粱酒，还有哪些好酒值得品味？

江西白酒探秘：除了四特酒、李渡高粱酒，还有哪些好酒值得品味？

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在江西这片被誉为“白鹤鱼米之乡”的沃土上，除了著名的遗址酒和利都高粱酒外，人们对其他酒类知之甚少。其实江西还有很多好酒并不广为人知，只是需要愿意去的人。仔细品味，慢慢发现。

四款特色酒

遗址酒位于江西省樟树市，西临赣江，东临素有“天下三十三福地”之称的道教名山格藻山。拥有左燕园、承燕园、歌山酿造基地三个工厂。公司正式成立于1952年，前身为樟树酒厂。据清江县《县志》记载，斯特酒已有1700多年的酿造历史。从唐末的“烧土”到清代的“特酿”再到当代的“特香”，四特酒一脉相承。明代大科学家宋应星以“四特烧土”为原型，收录在世界上第一本农业和手工业综合著作《天工开物》中。 1997年，赛特酒香（特香）成为全国白酒五大香型中的“其他香型”之一。主要代表产品有：斯特东方韵系列、斯特锦瓷系列、斯特老窖等多个品种。

李杜

李都酒业位于江西省南昌市进贤县李都镇。进贤始建于晋代太康元年，距今已有1700多年的历史。因孔子弟子七十二圣贤来澹台灭明、南讲讲学而得名。 ，寓意“能引进人才、能发现人才的地方”。丽都烧酒与毛笔、陶器、麻布并称为丽都四大传统产品。李都镇是古代江南学子进京赶考的唯一地方。有着丰富的酒文化，自古就有“酒乡”之称。据《进贤县志：酿酒篇》记载，进贤县人民历来就有喝烧酒、泡水酒的习惯。丽都是该县最受欢迎的葡萄酒生产商。 “王安石闻香下马，燕同叔闻香收船”、“奔到李家渡得酒买豆腐”，都是自古流传下来的描述李都香的传说。葡萄酒。李都纱菊作坊遗址被国务院授予“全国重点文物保护单位”。是我国一处规模宏大、富有地方特色的古代砂俱作坊遗址。 2023年，珍酒丽都集团在香港联交所主板上市，成为香港白酒第一股。

张公酒

张公酒业位于江西省赣州市。 “张工”品牌始创于1938年，是中华老字号。民国时期，赣州城流传着关于东门井的故事：“大码头的水，二城门的风，营角的口，中街的鬼”。营，东门井的酒……”“东门井的水……”“酒”指的是今天的前身——晚清万源酒馆生产的、在抗战时期闻名的名酒。日本战争。酿酒的水源是东门井的水。从此，赣州白酒开始名声大噪。 1952年，万源、文杭阁、老大成酒厂联合经营，更名为“万源协记”。国家通过赎回方式以4000多元的折扣收购了该酒庄并创办。后来更名为赣州酒厂。也就是今天。

宫临川

临川贡酒产于江西省才子之乡抚州临川。北宋时期流行并得名。啤酒厂被命名为“楼福庆”烧坊。 1958年在明清时期“楼氏烧房”的基础上改建而成。临川贡酒厂。临川乡下，人们热情好客，酗酒。如果没有酒，就没有招待。每次喝酒都会醉。生活在临川，一年四季，酒总是陪伴。宋元时期，临川古镇酒铺林立，酒旗随处可见。夜幕降临，华灯初亮，每家酒楼都挤满了酒客，猜测、发号施令、喊叫喝酒，好不热闹。公元1075年，北宋宰相王安石将此酒进献给宋神宗皇帝。深受皇帝喜爱，被列为皇宫贡酒，名扬天下。王安石喝下此酒，写下“江南春风又绿，明月何时复照”的名句。

甘酒

甘酒位于江南青铜文明、中国农耕文化、酒文化的发祥地——新干县。公司始建于1953年。兴安古称湖坊，是中华农耕文化、酒文化、江南文明的发祥地。甘酒起源于夏商时期的胡房国，已有3600多年的历史。胡坊人以粮食发酵，用天锅、土锅、木桶、土炉等简单设施，将发酵后的谷物煮熟，生产蒸馏酒。曾在“日本东京国际名酒博览会”上荣获金奖，传承了茅台酒的工艺。被誉为“江南小茅台-甘酒”，是宴会上佳酒。

都是好的液体

全粮液产于上饶市广信区。是江西少有的浓酱香型酒企业。始建于1958年，1984年在宋代酿造技术的基础上酿造出“全粮液”酒。 2000年，国有企业改制为私营企业，2002年成立“江西全粮集团”。千百年来，江西上饶信江两岸的大米烧酒一直沿用至今。并不断完善宋代的块曲、大曲技艺，民间酒厂相互继承、相互竞争。辛弃疾自1181年起就长期居住在上饶，抒发对山水的热爱，对酒作词。 “醉时灯灯读剑，梦营中吹号”，“生于酒杯，万事皆空，古有三五英雄”。次”。令人心旷神怡。全粮液无愧于尊辛弃疾为上饶酒魂的称号，意义深远！

堆花酒

兑花酒位于江西中部名城吉安市，始创于1952年，兑花酒已有数千年的酿造历史。 “兑花”品牌享誉江西南北。兑花酒原产于庐陵谷，闻名于世。兑花酒之名出自南宋宰相文天祥之口。文天祥早年在白鹭洲书院读书时，偶然来到这里。我当时正在县城前面的街上喝酒。当我看到杯子里烤着当地的大米时，啤酒花堆积起来，酒香扑鼻。我脱口而出：“玉液冰清，花朵层层堆积，真是好酒啊！”从此，酒名就堆积起来了。逐渐传遍全国，成为当地传统名酒。 1980年被评为江西省名酒。

七宝山

七宝酒业始建于1957年（原），位于江西宜春上高。 2001年由原国有企业改制为现在的私营股份制企业。老酿酒企业是江西第一家采用浓香工艺白酒的酿酒企业。 1983年，填补了江西省无浓香精酿白酒的空白。七宝古窖系列为中高端葡萄酒，七宝山牌特曲、特初、头曲、四季香为低端葡萄酒。

吴酒

婺酒酒业位于中国最美丽的乡村——婺源。婺源是唐玄宗开元二十八年（公元740年）建县。有着几千年的历史，是古徽州六郡之一。生态优良，地处北纬29°黄金酿酒带。始建于1958年，当时吴酒行销全国，名声大噪。曾被评为江西省名酒。 1992年，国有珍珠山酒厂改制后，时任国有珍珠山酒厂技术总监的王立新创办了无酒酒厂。无酒完全继承了珍珠山酒庄的酿造技艺。我们通过创新，创造了中国白酒十二大香型之外的新香型——清江特色香型。是国内唯一的清江特色风味白酒研发、酿造基地，江西省工业旅游示范基地。荣获中国企业文化优秀企业、中国食品工业优秀企业、中国食品工业百年品牌等称号。公司旗下“无酒庄园”荣获中国特级白酒酒庄称号，是江西老字号企业。

桃灵酒

桃岭酒庄位于江西省九江市彭泽县桃红岭国家级自然保护区内。历史悠久，因东晋著名田园诗人陶渊明任彭泽县令时喜欢喝此酒而得名。元明善酒，耕种稻谷酿酒。 “我舂米酿美酒，酒熟了我自己倒。”这是他的诗。新中国成立后，彭泽县第一任县长周明正在当地实地考察后发现，彭泽县上石岭有一些酿造白酒的古酒窖小作坊。酿造方法简单、传统（当地的酿造方法是根据古陶渊明彭泽任县令时酿造白酒的方法）。为了更好地保护此酒，弘扬圆明文化，1957年在整合当地几家古老酒窖作坊的基础上，成立了国营彭泽县上石岭酒厂。 2002年，进入21世纪后，改制为。

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（小敏同学）

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