江西十大名酒，你都听过吗？四特酒，中国特香型白酒的开创者

江西十大名酒，你都听过吗？四特酒，中国特香型白酒的开创者

地处中部地区的江西，物产丰富，人杰地灵，自古就有“鱼米之乡”的美誉。这里泉水清澈，稻豆满仓，酿酒自古有之。这里有粮谷丰登的酿酒原料——糯米、稻谷、高粱；有优质的富硒山水源；连绵的雨季气候环境，非常适合酿酒微生物的缓慢生长。

江西盛产白酒、米酒、药酒等，酒更是家家户户必备的“饮品”。在江西，你听说过这十大名酒吗？今天我就给大家简单介绍一下。

1. 四款特色葡萄酒

斯特酒作为中国十二种白酒中特殊香型白酒的代表，产于江西樟树，因具有“清、香、醇、纯”四大特点而得名，是江西名酒，也是中国名酒之一。斯特酒作为中国特殊香型白酒的开创者，一直以“一饮三香，清醇醇厚，回味无穷”的特殊香型口感为世人所赞誉，2004年被评为“中国驰名商标”。

早在上世纪七八十年代，民间就有“宴席、招待，少不了老酒”的说法（这里的“老酒”即斯特酒，位列八大名酒之后，为第九大名酒），使斯特酒成为一个时代的记忆。

斯特酒曾经是人民大会堂和普通百姓家宴上的常见酒品，作为国货经典，斯特酒曾于1992年荣获国家国货奖。

2. 李都酒业

“千年窖池，需万年酒糟；好酒需老窖。”李渡酒是江西四大名酒之一，李渡高粱、李渡老窖等品种历年被评为江西名酒、优质酒，并在1994年蒙古乌兰巴托、1997年巴黎国际食品博览会上荣获金奖。

李渡酒，其酿造技艺始于元代，历经五代传承，其酿造技艺被列入江西省非物质文化遗产名录。李渡酒坊遗址被国务院授予“全国重点文物保护单位”称号，是我国现存最早、最完整、遗迹最多、时间跨度最长、最具地方特色的大型古代酒坊，至今仍在使用。李渡酒具有“色泽清澈、味甘醇、香气淡雅、回味悠长”的特点。

2013年1月11日，原国家质检总局批准对“李都酒”实施地理标志产品保护。

3.章贡酒

张公王前身是江西赣州酒厂，始创于1952年国家收购当地老字号万源市谢记酒厂，以香气舒适、口感醇厚甘甜、香气和谐、回味爽口而长期受到江西人民的喜爱，曾荣获“全国食品工业名牌产品”、“江西名酒”等荣誉称号，是江西省免检产品。

1997年7月，赣州葡萄酒厂将旗下大部分优质资产投入“江西省赣南果业股份有限公司”；2002年5月，新华社中国新闻发展深圳公司正式控股赣南果业；2007年4月，公司更名。

4. 临川贡酒

临川贡酒产于历史名人王安石、汤显祖的故里，已有数百年历史。北宋宰相王安石曾用家乡酒进献宋神宗，深受皇帝喜爱。

临川贡酒由此得名。此酒采用优质大米酿造，采用传统酿造工艺结合现代酿酒技术，精心调配而成。酒香醇正，酒味清香醇厚，甘甜爽口。酒精度低但不淡，喝多了也不会醉！

5. 清华五九

很多老一辈江西人对清华五九可能并不陌生。

1958年，婺源创办了庄公山共产主义劳动大学，这所大学的独特之处在于，当时的学生在学习知识的同时，还参与生产劳动，让很多贫困学子有机会获得知识，并将从书本上学到的智慧运用到生产活动中，酿造出了江西优质的名酒——清华婺酒。

清华吴酒1963年被评为江西省名酒，1980年在全省评酒会上被评为省优质酒。

清华吴酒采用优质大曲酒酿制，配以当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材，为江西四大名酒之一。清华吴酒色泽金黄，香气浓郁，营养丰富，具有补血活血、健胃养颜之功效。

6. 万江兴酒业

万江兴酒起源于上饶益阳，因南宋末年民族英雄谢叠山而得名，至今已有700多年的历史。万江兴酒传承茅台酒经典12987酿造工艺，纯天然、精心酿制，从生产、储存到出厂需五年以上。其茅台酒香气浓郁，酒体醇厚柔和，口感醇厚，回味悠长，空杯留香持久，价格合理，是收藏、送礼、聚会的上佳之选。

7. 全粮酒

始创于1958年。杂香型，传统松曲工艺。全粮酒始终坚持纯粮酿造，以千年大米、小麦、高粱、豌豆等优质粮食为原料，以历史悠久的红砂岩窖池为主要窖群，以杂香型为主，以酱香型、浓香型为辅，形成了“香气和谐雅致、醇厚细腻、醇香爽口、回味悠长”的全粮特色。

8. 兑花酒

对华牌系列白酒是江西四大名酒之一，产于吉安地区，是具有极浓地域工艺底蕴的精品酒，采用优质大米，汲取民间酿酒之精髓，以真君山古泉水，人工老窖发酵而成。

对华酒原产于麓岭谷薜，享誉中外。对华酒之名源于南宋宰相文天祥。文天祥早年在白鹭洲书院读书时，偶然到县前街上喝酒，看到当地的谷薜一倒进杯中，酒沫四起，酒香四溢，便脱口而出：“层层的对华酒，真是好酒！”从此，对华酒之名逐渐传遍全国，成为当地的传统美酒。

此酒在上个世纪省级评酒会上多次获奖，现今市面上最常见的酒型就是“杯装”。

9. 九江凤冈酒业

九江陈坛酒源于唐代元和年间的“青醪酒”，在九江已流传数代，是一家生产白酒、黄酒、饮料三大类产品的专业食品厂家，1963年九江陈坛酒被评为江西名酒。

九江凤岗酒为甜型黄酒，酒精度在13度以下，在11度以上。以优质糯米为原料，用纯正根霉曲霉糖化发酵，用宜兴陶罐密封多年，自然发酵，陈酿二至三年成熟，故名。2019年荣获国家地理标志证明商标。

10. 七宝山酒

七宝山老窖浓香型大曲酒始建于1957年（原上高县酿酒厂），其生产工艺是在借鉴四川省名优酒厂生产工艺的基础上，结合江西省实际情况，经过多年的生产试验，最终制定出先进成熟的生产工艺路线、工艺参数和配套技术措施。从生产规模到技术能力，“七宝山老窖酒”成为江西浓香型白酒第一窖，并于1983年填补了江西没有浓香型白酒的空白。

2001年12月11日更名为江西七宝酒业有限公司。