Medio tiempo：雪茄中的味精，为吸烟体验增添惊喜

Medio tiempo：雪茄中的味精，为吸烟体验增添惊喜

1908 年，日本生物化学家池田试图重现海藻中的咸味，于是研制出一种名为味精的添加剂。如今，它不仅用于给食物增添风味，还用于增强菜肴中任何花哨配料的感觉。在雪茄世界中，有一种烟草具有同样的功效。与味精不同，这种特殊的烟草无法在实验室中批量生产或大量种植。这种叶子被称为“medio”，它出现在越来越多的雪茄中，为您的吸烟提供更好的体验和额外的惊喜。

Medio 的作用与 MSG 类似——它将烟草中的其他成分融合在一起，同时增加风味。近年来，雪茄制造商公开承认在目前的混合烟草中使用了这种物质，它已从行业术语转变为消费者中的流行语。Medio 现在已成为常用雪茄词汇的一部分，但它并不新鲜。几十年来，古巴人一直使用“medio”一词来分类他们的浓烈烟草，另一方面，这也是非古巴人的通用标准。

直到 2010 年，随着古巴系列的推出，这种烟叶受到媒体的广泛关注，业内外才很少听说过它。据 报道，正是在填充混合物中添加了 medio，才使其与已经备受吹捧的系列脱颖而出，并使其价格更高。BKH 成为有史以来最热门的雪茄之一，BHK52 雪茄被评为年度雪茄。一个新的流行语诞生了，从那时起，越来越多的公司开始寻找这些烟叶，现在公开宣传他们的雪茄含有这种所谓的增味混合物。

它不是一种烟草品种。许多不同类型的烟草植物都能生产它。相反，它是一种晚熟的芽，有两片小叶子，长在植物的最顶端，在树冠上方——一种冠状物。它的稀有之处在于，并不是每株植物都会长出这些叶子。据说，任何一个农场中，只有十分之一的植物会在中期发芽，所以当它长出来时，人们会很想得到它，并把它与其他报纸植物分开，以进行不同的发酵。

它的威力在于阳光照射和营养物质的浓缩。单独吸食这些强大的小叶子会非常强烈，除了在混合阶段进行测试外，不建议用于任何其他用途。但是，你可以将它用作雪茄中的决定性成分，这就是 medio 的魅力所在。一旦与其他烟草混合，它的强烈特性将为雪茄增添分量，为每一口增添丰富的肉质、香料、更浓密、更耐嚼的甜味。雪茄的味道也会更加突出。

在古巴，所有烟草的第一次发酵都在玉米粉蒸肉中进行。在离开农场之前，干烟叶会在玉米粉蒸肉堆中放置 30 天：然后它们被带到一个更大的玉米粉蒸肉堆中进行第二次发酵。这持续约 15 天，是标准过程。Medio 烟叶需要第三次发酵，持续 90 天，然后包装并存放在仓库中至少两年。这也是 Beyco 如此昂贵的原因之一。

在 推出的九年前， 就已悄悄地在其 Black Label 品牌中使用了 medio。这些 medio 至今仍在生产线上使用，它们采摘自康涅狄格河谷微气候下生长的哈瓦那康涅狄格植物的顶部。这些古巴种子品种与康涅狄格州的阴生植物或阔叶植物不同，是 medio 中唯一常用的品种。

“Medio 是古巴的，”斯堪的纳维亚烟草集团拉丁美洲烟叶采购总监 Gokaj 解释道。STG 通过其主要的优质子公司分销 ás 和其他品牌的雪茄。“这意味着两片叶子在植物上停留的时间比传统收获时间更长。我们不是每周或 10 天收获一次，而是将两片顶部叶子留在植物上 14 到 18 天。”

风味浓度是雪茄制造商选择这种烟草的主要原因，Gokai 指出，这种烟草不仅浓度更高，而且甜味和辣味也更浓。他说：“Medio 烟叶在发酵过程中可以承受极高的热量，而且由于其黑色外观而易于识别。在自然固化和发酵过程中，medio 烟叶固有的风味——甜味、辣味和泥土味——得到增强。因此，为混合物提供了强度和更深的口感。

它从未被明确宣传为 ás Black Label 系列的一部分，现在也是如此，因为在 2001 年，这个词对雪茄消费者来说意义不大。如今，市场已经发生了变化。就在今年，一个新的 La Medio 系列发布，盒子、标签和宣传材料上都印有这个词。

只使用在一个地方种植的单一品种或亚品种的 Medio。家族经营的 Medio 公司的第三代种植者 John Oliva Jr. 从厄瓜多尔和尼加拉瓜的作物中收获 Medio。

“根据我的经验，并不是每株植物、每一种作物都能达到中等产量，”他说。“在大多数情况下，这是天气的作用。降水较多的作物季节往往会产生质地较薄的叶子，因此，从广义上讲，属于‘中等’类别的烟草较少。就我们的目的而言，当我们的植物在冠芽中长出特别厚的顶部两片叶子时，我们将它们归类为中等。”

是一家总部位于坦帕的种植公司（不要与总部位于迈阿密的混淆），专注于烟叶种植和经纪业务。该公司由安吉尔·奥利瓦（Angel Oliva）于 1934 年创立，通过其位于尼加拉瓜的加工中心，奥利瓦拥有该国的许多图书馆和烟草图书馆。尼加拉瓜的烟草中心被称为，是烟草行业高端产品的主要供应商，许多雪茄制造商都从这里购买各种不同类型的香烟，包括 medio。

奥利瓦补充道：“我们并没有刻意让它长得更重。我们认为它是一种更厚的叶子。它们通常比传统的叶子更厚更重。我们让这些叶子在植物上成熟得更久一些，以控制固有的强度水平。

Leaf 是尼加拉瓜另一家大型雪茄种植商。事实上，它是最大的雪茄种植商之一，他也是该品牌的创始人，尽管他的雪茄独具特色，但他并不会在所有雪茄中都使用 medio。

凯尔说：“我们在几种独特的混合中都用到了它。对我来说，它总能为混合增添丰富深度，具有复杂性和强度。它不是我经常使用的材料。它具有主导性，必须巧妙使用。用量过多，你的填充物就会失去所有其他细微差别。”

话虽如此，由于收获较晚、发酵时间较长，medio 的成本略高一些，但他对自己所获得的产品完全有信心。

“他们是这种材料的顶级专家，”他保证道。“我相信他们在烟草的种植、发酵、分类和分类方面的能力。当我使用 medio 来混合雪茄时，我会亲自选择材料。一旦你了解了材料本身，你就会了解它的质地、感觉、香气和存在感。”

他补充说，他在调配雪茄时会小心不要把中间部分卷得太靠前，也就是说他不会把烟草放得太靠近底部。“例如，如果你把中间部分卷得太靠前，味道就会消失得更快。抽雪茄时你会失去很多经验。在我看来，这是对独特材料的浪费。

OpusX 是一款小批量生产的雪茄，于 1995 年首次亮相时就树立了浓度和独特性的新标准，其中等烟草来自多米尼加共和国 种植的古巴种子烟草。