北京沃尔玛、永辉超市食品不合格：检出致病菌和违禁药物残留

北京沃尔玛、永辉超市食品不合格：检出致病菌和违禁药物残留

北京市食品药品监督管理局11日通报了22种不合格食品名单。其中，沃尔玛、永辉超市等知名企业因其销售的食品中检出致病菌和违禁药物残留而被列入黑名单。

记者在不合格食品清单中看到，销售的散装酱皮、肉类中检出致病菌单增李斯特氏菌。在食物中无法检测到这种细菌。

记者了解到，单增李斯特菌是一种人畜共患病病原体。可引起人和动物李斯特菌病，感染后主要症状为败血症、脑膜炎和单核细胞增多症。它广泛存在于自然界中。食品中存在的单核细胞增多性李斯特菌对人类安全构成危险。这种细菌在4℃的环境下仍能生长繁殖。它是冷藏食品中威胁人类健康的主要致病菌之一。

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此外，永辉超市销售的鱼被检出含有违禁药物。报道称，在销售的黑鱼和草鱼中检出呋喃唑酮代谢物，前者达到117微克/公斤。这种物质在食品中检测不到。

记者了解到，呋喃唑酮是一种杀菌剂，在体内代谢迅速，但其代谢物会残留在黑鱼体内。人们食用这些黑鱼后，它们会残留在人体内，导致产生耐药性。如果以后生病时再服用这种药，就会失去药效，对人体健康不利。

业内人士表示，此类药物出现在鱼类等水产品中，有两种可能。水质受到污染或者在养殖场给鱼喂食此类药物，导致鱼生病。 2002年3月农业部发布的《食用动物禁用兽药和其他化合物目录》中，呋喃唑酮已被列为我国禁用药物。

从货架上撤下的食品的完整清单

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