品香莲茶，吃荷花宴，来友缘居茶室食馆感受三水荷文化

品香莲茶，吃荷花宴，来友缘居茶室食馆感受三水荷文化

庙城荷花宴

悠远居茶室及餐厅

荷花是三水的一张著名名片。早在20年前，三水荷花世界就被建成广佛地区著名景点。近年来，三水区、云东海街道不断挖掘荷花文化遗产，建设了荷香湖。公园、荷香湖儿童公园等市政和民生项目举办荷兰文化艺术周活动，展出多场有关荷花的艺术展览，打造“荷香妮”文创品牌……

懂吃的三水人，一定不会错过这样的赏荷花。最近，云东海又增加了一个可以品尝香浓的荷花茶和荷花宴的地方。它的名字叫悠远居茶室兼餐厅。我们来看一下。

一

以荷花为材料

每道菜都融入了荷兰元素

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在幽源居茶室餐厅享用荷花宴之前，最好先喝一口香茗。这种三水香莲茶是以三水当地生长的九级香莲为原料，采用云南大叶生态老茶树鲜叶精制而成的特种茶。它是使用传统技术创建的。也是三水的特色纪念品。 。

一杯茶润喉，荷香四溢，沁人心脾，荷花宴的菜肴纷纷上桌。

荷花宴通常有十多道菜。这些以荷花为主题的荷花菜肴均以荷花的根、叶、花、果为原料。它们不仅色香味俱全，而且味道也特别新鲜。同时，菜品呈现和菜名设计中融入了“荷花”元素。

“虽然荷花宴一般只能在夏季才能品尝到，但随着种植技术的提高，现在荷花一年四季都可以出现。”茶馆兼餐厅负责人潘松英表示，除了定期从荷花世界取材外，餐厅目前拥有自己的荷花养殖基地，可以保证常年供应荷花作为食品。未来，餐厅将继续研发更多菜品，让更多市民享受到“荷花宴”美食。

幽源居共有5间客房，每间客房均以荷花元素装饰。

二

庙城荷花宴

色香味俱全

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荷花遍地都是宝。不仅可以观赏，还可以用于菜肴、汤中。它不仅香浓可口，而且功效独特。下面的菜对小海来说很好吃！

莲花鱼酱汤

此菜有鱼的鲜美，却没有鱼的形状。堪称吃鱼的最高境界！当地的草鱼去骨，与鱼肉、莲芯、木耳丝等一起煮成汤，鲜美无骨，没有鱼的形状，但鱼味十足！

红莲茶王味虾

将虾浸泡在香莲红茶中，让茶味浸入虾中，然后将茶叶和虾一起炒。一道茶香浓郁、鲜甜可口的菜肴就做好了！

莲花味素卷

喜欢脆脆零食的朋友，一定会喜欢这道菜！用春卷皮将九针香莲和菜丝包起来，煎熟。既保留了蔬菜的新鲜，又带有淡淡的荷花香气。吃完后，口中留香！

岭南莲花芝士

岭南莲蓉芝士是尤远居主厨专门研发的一道菜肴。将莲藕切成条状油炸，然后烘烤成饼状。咬下去的时候是脆脆的~

九品香莲炒螃蟹

姜葱炒蟹相信大家都很熟悉，但是这道九品香莲炒蟹，却用香莲代替了葱。少了辣味，还增添了一丝莲香，更凸显了螃蟹的鲜甜。

口味指南

悠远居茶室及餐厅

地址：三水区中南云海南路鸳鸯满月湾北侧

电话：

除了我们这次去的幽源居，如果你想吃荷花宴，还可以在获得区级“非物质文化遗产”荷花宴的今日城和庙城人家尝试一下这种独特的三水风味！

今日市莲宴：

特色菜肴：红烧莲蓬草鱼、莲味玉液鸡、生莲藕、龙皇甲莲藕芯、锦绣莲子汤、莲池蜻蜓、南瓜海参焖鲜莲、莲鱼干等。