法国波尔多古岱酒庄：历史悠久的一级庄，品质卓越的葡萄酒

法国波尔多古岱酒庄：历史悠久的一级庄，品质卓越的葡萄酒

库戴酒庄（Château ）位于法国波尔多格拉夫产区的巴萨克产区，在1855年苏玳和巴萨克官方分级中被评为一级酒庄。

库黛酒庄的前身是一座建于13世纪的堡垒，是苏玳产区最古老的酒庄之一。酒庄作为酿酒庄园的历史始于1643年，1643年， （Le）成为酒庄的主人，在他的管理下，酒庄葡萄园成为苏玳产区最早的葡萄园之一。之后，酒庄由他的后代继承，直至1788年，这期间酒庄酿造的葡萄酒被美国第三任总统托马斯·杰斐逊（ ）称赞为巴萨克产区最好的苏玳葡萄酒。法国大革命前夕，库黛酒庄被-Saint---（-de）收购。后来，酒庄又由的孙子Maman- Lur-Salus（-de Lur-）继承。当时他是世界上最大的甜白葡萄酒生产商，还拥有 d'Yquem 和 Les 等著名酒庄。1920 年代， 被来自里昂的 Henry-Louis Guy 收购。

1977年，巴利家族成为酒庄的新主人，并一直掌管酒庄至今。巴利家族对库代酒庄的庄园和葡萄园进行了大规模的改善和升级。1994年，巴利家族还与罗斯柴尔德男爵公司签署了合作协议。此后，库代酒庄的酿酒团队经常与木桐酒庄的酿酒团队进行交流和学习。

库代酒庄的葡萄园占地38.5公顷，种植有赛美蓉、长相思和密思卡岱等葡萄品种，葡萄树平均树龄为35年。葡萄园位于著名的“金三角”地区，西临大西洋，东临加龙河，南临锡龙河和朗德森林。夏末，海洋和河流给葡萄园带来不断的雾气，有利于贵腐菌的生长。贵腐菌在清晨的薄雾中腐蚀葡萄皮，使果实中的水分在下午蒸发，从而使葡萄中的糖分、酸度和风味物质浓缩，增添独特的风味。葡萄园的主要土壤是粘土和石灰岩，保水性好，土壤温度相对较低。因此在这种土壤上生长的葡萄会有更长的成熟期，更利于酿造出醇厚、酒体丰满的葡萄酒。

古带酒庄通常在9月至11月进行30-40天的手工采摘，严格挑选符合品质要求的葡萄。精选葡萄压榨后，会进入橡木桶进行酒精发酵。在葡萄酒成熟时，酒庄会使用70%至100%的新橡木桶，成熟时间约为18个月。在勾兑阶段，酿酒师会进行多次尝试和调整，最终确定合适的勾兑比例。

最为人熟知的酒款当属其正牌酒 Sweet White Wine（,,）。这款酒以赛美蓉为主，辅以长相思和少量密思卡岱，散发着葡萄柚、橙子、白桃和茉莉的香气，口感清新，风格独特。2014年份的正牌酒在《葡萄酒观察家》2017年发布的100款最佳葡萄酒榜单中名列第三。酒庄还生产副牌酒La de Abbey Sweet White Wine（La de Sweet White Wine）。此外，酒庄出品的2009年份 Lady Sweet White Wine（Cuvee ,,）荣获帕克团队100分好评。