铝渣多少钱一公斤 你了解咖啡消费背后的环境问题吗？

铝渣多少钱一公斤 你了解咖啡消费背后的环境问题吗？

你知道吗，一秒钟内，全世界喝掉的咖啡超过 2 万杯？如果你从上海淮海中路不到两公里的核心路段的起点走到终点，你会看到大约50家咖啡馆经过。

俗话说，工人们离不开咖啡，就像川渝人离不开折耳根一样。咖啡作为一种时尚，似乎永远不会过时，但你有没有想过，咖啡消费背后的环境问题？

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咖啡种植造成的不平等贸易

自从人类了解到咖啡因有提振精神的神奇功效后，人们开始回馈它，为它提供全球2700万英亩的自然环境，命令2500万个家庭照顾它、为它施肥，并然后将其商业化，使其成为世界上最有价值的贸易作物之一。

因此，咖啡塑造了一个由消费资本主义驱动、被全球商业包围的世界，在这个世界里，由咖啡种植造成的不平等贸易和国家贫困从未停止过。

1889 年，来自曼彻斯特的詹姆斯·希尔在萨尔瓦多建立了影响深远的“咖啡帝国”，并自封为“咖啡大王”。他的家族企业不仅局限于咖啡，还垄断了大多数经济和农业。然而，在咖啡资本主义下，萨尔瓦多萨尔瓦多陷入极度贫困，五分之四的儿童营养不良。

据统计，全球约有850万人完全依靠咖啡生产维持生计。在非洲最大的咖啡生产国埃塞俄比亚，超过60%的人依靠咖啡出口维持生计。尽管每棵咖啡树仅产出1.5吨咖啡豆，但咖啡种植面积却减少了10%。经过至少9道工序，平均每年可生产0.9公斤咖啡。

“如果一杯咖啡售价2美元，那么只有1美分归种植者所有。”这是纪录片系列《黑色》在每集开头所强调的。

1989 年国际咖啡协议破裂后，咖啡农获得的咖啡价格跌至 30 年来的新低。对于咖啡农来说，他们必须工作两倍的时间才能赚到与以前相同的钱。咖啡豆价格的下跌让人们再一次认识到咖啡种植资本主义从未成为历史。

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咖啡种植的环境问题

然而，巨大的贸易不平等也带来了更多的环境问题：森林砍伐、土壤退化、生物多样性丧失和水污染……

早在19世纪，咖啡出口大国巴西为了增加咖啡种植面积，提高产量，就开始大规模砍伐、焚烧热带雨林。每年5、6月份，巴西农民都会砍伐树木雨林砍伐完毕后，再种植一年前发芽的咖啡树，这种违背自然恢复规律的做法，会导致咖啡树前一年获得大丰收，第二年，由于土地缺乏肥力，收成将会很差。

当农民发现一块土地产量不佳时，他们会选择放弃这块土地，夷平新的雨林来种植咖啡，殊不知被毁坏的雨林需要几百年的时间才能恢复。

除了拉丁美洲，亚洲的情况也很糟糕。1990年至2008年，印度尼西亚砍伐的800万公顷雨林中，有14%用于种植咖啡和可可。为了满足美国的需求、德国和意大利、咖啡消费，越南中部的森林砍伐也尤为突出，平均每人损失三棵树。

咖啡树的大规模种植也破坏了生态平衡，一方面鸟类栖息地减少，另一方面化肥和农药改变了土壤的pH值和养分平衡，进而影响矿物质土壤密度、盐度、养分和土壤厚度。

此外，咖啡生产还会排放大量温室气体。从食品工业温室气体排放来看，咖啡生产造成的温室气体排放仅次于牛肉、羊肉、奶酪和巧克力。每种食品的生产每公斤咖啡将产生17公斤碳排放，这几乎是生产一公斤垃圾（2060克）碳排放量的8倍。

这已经成为全球气候变暖的主要来源之一。此外，在消费阶段，咖啡的环境负担惊人。

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咖啡背后的消费与浪费

咖啡杯是咖啡消费的重要组成部分。全球每天消费超过20亿杯咖啡，这意味着每天有超过20亿个一次性杯子和吸管被扔掉。每年约有250亿个一次性杯子被使用这些废弃物大部分最终都被填埋，或者更糟的是流入海洋。

此外，每个冲泡6g咖啡的咖啡胶囊还会产生3g垃圾，其中2g是铝，其余是塑料和其他各种材质的薄膜。有数据显示，一盒250g的胶囊咖啡需要10倍以上的包装材料比一袋普通咖啡少得多。每年全球售出的80亿个咖啡胶囊将产生4万吨垃圾。

英国可降解咖啡胶囊生产商Halo曾表示，全球平均每分钟生产3.9万个咖啡胶囊，其中2.9万个最终被扔进垃圾填埋场。对污染的担忧使政府机构无法使用咖啡胶囊机。

环保组织把星巴克称为“杯子”，并曾在星巴克总部前用8000个杯子组成一个杯子，以抗议其大量使用一次性杯子。

除了看得见的消费者端，每一杯咖啡的背后，其实在生产过程中消耗了大约140升的水，每1公斤咖啡豆会产生650克的咖啡渣。

根据国际咖啡组织（ICO）报告，2020年全球咖啡消费量约996万吨，按照每吨咖啡豆最终会产生650公斤咖啡渣的统计，全球咖啡渣产量约达仅去年一年就产生了 13 亿吨。647.4 万吨。这意味着什么？如果用相同重量的食物代替咖啡渣，足以为全球 8.11 亿饥饿人口提供 23 天的食物。将其与其他垃圾一起处理垃圾，填埋或者焚烧。

事实是，将大量咖啡渣作为垃圾处理不仅消耗能源，而且对环境也造成一定的危害。这种增加成本的处理方法往往会产生二氧化碳、一氧化氮和甲烷等温室气体。咖啡渣直接填埋产生的甲烷，危害程度是二氧化碳的25至86倍，而另一部分未及时处理的咖啡渣，则会通过下水道直接进入城市排水系统，给人们的健康带来更多压力。城市的运作。

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咖啡品牌正在走向绿色

为了减少一次性塑料杯的使用，许多咖啡店开始为自带杯子的顾客提供折扣。星巴克甚至在日本推出了可重复使用杯子的租赁活动，这些杯子可以在三天内归还给商店使用后。

在中国上海，星巴克还推出了首家使用100%可再生能源的绿色门店“绿色工坊”。在这里，吧台、门把手、踏步板，甚至围裙都是用回收材料制成的。小花园里，使用咖啡渣作为有机肥料，因为Green 承诺将100%回收店里的咖啡渣。

在中国，越来越多的品牌开始关注雨林联盟、鸟类友好等可持续采购认证，他们的绿化行动也在进行中。三顿板就是其中之一。对三顿板来说，回收就像是一艘巡航在海洋中的舰队归来。空间，所以他们将回收行动命名为“回归计划”。自2019年启动以来，已经进行了六季。用回收材料制成的小罐子被送到工厂，制作新的周边产品。

无论是可降解杯子的探索、回收计划，还是咖啡材料枯竭、绿色门店的尝试，咖啡品牌的每一步努力也都需要消费者的配合与支持。比如，购买咖啡时，使用自己的杯，拒绝一次性塑料吸管，培养低碳环保习惯，踏上减轻地球负担的味觉之旅。

为了我们的地球，我们现在就行动起来吧！把环保意识融入到生活的每个细节，一些力所能及的小事：不浪费，节约每一滴水，每一度电，每一粒食物；出行低碳出行，乘坐公共交通；保护环境，购物时使用布袋代替塑料袋；自带餐具，减少使用一次性餐具；自觉进行垃圾分类、回收利用……

如果你家里有旧衣服、旧手机、旧电器，与其随手扔掉，不如交给小黄狗上门回收，让资源得到回收、处理以环保的方式，减少碳排放。