2024 年 7 月日本旅行：从书籍到实地，深入了解日本文化与社会

2024 年 7 月日本旅行：从书籍到实地，深入了解日本文化与社会

日本东大寺

2024年7月，去日本旅行。关于日本，我读过稻盛和夫、大前研一的管理书籍，对日本企业有一定的了解。

旅行前，我读了《菊与剑》和《日本第一》。这两本书都是美国人写的。他们从社会学家的角度看待日本文化和社会经济体系。是非常好的了解日本的入门书籍。

这次旅行，我有幸遇到了一位很棒的日本导游，让我对书中描述的日本社会有了更直观、更深刻的了解。

1 为雨天做好准备

日本文物储藏容器

我的第一站是东大寺。那里埋藏着两个隐藏的时代文物（时代博览会'70）的容器，它们是由每日新闻和松下电器工业株式会社于1971年联合制作的，埋在地下15米处。精选2980件20世纪的文化财产，采用最新的保存技术，密封在特殊的金属容器中，目的是把它们留给5000年后的人类。希望后人在每个世纪初打开上容器，在6970年打开下容器。

日本将名古屋市作为备用首都和副中心也体现了未雨绸缪的态度。名古屋位于日本最大岛屿本州岛的中西部。是中京工业核心区的代表性城市，也是继东京、横滨、大阪之后人口第四大城市。导游说，日本从1984年开始建设名古屋，所有设施都和东京一模一样。目的是当富士山喷发时，东京可以搬到那里。虽然火山不会在东京爆发，但据研究，火山灰将覆盖东京，需要三年多的时间才能恢复。

未雨绸缪还体现在日本政府和财阀在巴西购买了大量土地。据统计，购买的土地已超过全国面积的三倍。日本是一个岛国。台风、地震、海啸频繁发生。日本最终将在许多年后沉没。这也是为以后的整体迁移做准备。

2 继承

16代绿茶粉店

在日本，100年以上、2万多家的企业有很多，但300年以上的企业并不多。

我在宇治这家拥有300多年历史的绿茶粉店学习了如何冲泡绿茶粉。没想到店里还有一个博物馆，里面陈列着家谱和珍贵的史料。

第十六代继承人向我们展示了多年来报纸杂志上关于他家族的报道，以及一些珍贵的照片。

第17代绿茶粉店

他的儿子是第17代。几年前，他特地来到中国，在上海大学学习汉语。他用中文讲解并演示了如何冲泡绿茶粉。

奈良市的寿司餐厅

这家位于奈良的寿司店已有100多年的历史。它没有分店，店里只有十几张桌子。饭菜也很简单，就寿司，加一点汤和小菜。我们提前预约了在这里学习如何制作寿司。店里的厨师播放了介绍视频并进行了示范。

图片来自网络

日本最著名的寿司店是“二郎寿司”，这是一家拥有72年历史的米其林三星级餐厅，但它只有一家餐厅，位于东京银座。导游说店里的寿司采用日本顶级食材，最好的大米，最好的生鱼片，最好的海带皮……预订已经预定了2年。

我问导游：“做寿司的过程并不难，最重要的是食材，只要买上等的食材，很多人都可以开这样的店。为什么这家店不能被复制呢？” ？”

导游说：“不管你多有钱，供应商都不会卖给你最好的食材。因为这家店历史悠久，和供应商合作了几十年，所以最好的食材会先提供给这家店。”像生鱼片这样的店，即使有钱也买不到最好的部位。”

导游说：“如果我是老板的儿子，我会在世界各地开店，比如中国的全聚德和东京。如果规模化经营，我会赚很多钱。但日本人不要那样做。”

忍者表演场地

日本名古屋三重县上野公园忍者博物馆里进行忍者表演的只有三个人，一位老人和两位年轻人。其中一名年轻人是老人的儿子，也是他的继承人。表演时间约30分钟。这样的小生意已经经营了50多年，代代相传。

图片来自网络

如果您在东京成田国际机场起飞和降落，您会发现机场中央有一个农场。晚上8点30分后，为了不惊扰日本“最强钉子户”农场，所有飞机停飞。

这家人在这片土地上已经八代人种植花生了，他们的花生也在机场出售。成田机场已经建设了 40 多年。无论日本政府如何劝说，日本始终不肯行动。理由是：“如果换了土地，花生的味道就会改变，即使把土移到另一个地方，也会不一样。”

第七代去世时，日本官员前来探望，送钱送礼，并会谈一周。然而，第八代仍然不肯搬家，并告诉官员，他们想成为第二十代。

3 固执

大阪街道

导游说日本人特别“固执”。

这种固执在日常生活中随处可见。导游每天上班。如果他们在固定的时间乘坐地铁，他们肯定会在同一条地铁的同一车厢里遇到同样的人，而且这些人每天都会坐在同一个位置。

“如果你在某一天没有见到某人，他一定是生病了或者缺勤了。”导游说，日本人就是这么“固执”，凡事都会提前计划好，包括什么时候坐地铁、坐哪节车厢最好，方便，而且你会永远坐在那个位置。

这种“固执”还体现在企业的管理上。导游讲了这样一个故事：日本有一家非常有名的和果子店，已有一百年的历史。这个家族的继承人娶了一个中国儿媳妇，她的妹妹在上海。姐姐想合作在上海开店，但糖果的保质期只有5天，运到上海需要3天。销售时间太短，所以我建议添加一些防腐剂或者改变工艺来延长保质期。最终，由于公司始终坚持配方不能改变，所以合作没有谈成。

这种固执也体现在导游的抱怨上。导游带了很多顾客到我们去的绿茶粉店，店主也认识他，但从来不让他免费尝试，甚至给他倒了一杯绿茶。导游说，你可以说这是日本人的固执，或者说他们不懂得适应，但这种事情在日本随处可见。

3工匠精神

日本的工匠精神是众所周知的。但这次旅行还是有很多细节让我惊叹。

为了生产健康食品、提升用户体验，日本企业在食品包装盒上投入了大量的精力，而包装盒的价格比食品本身还要贵。

第一个就是这个酸奶盒。我特别喜欢喝酸奶。无论走到哪里，我都必须尝试一下当地的酸奶。来自中国、美国、澳大利亚……我尝过的所有酸奶盒，盖子上都有酸奶，但是这个日本酸奶盒，无论怎么摇，盖子上根本就没有酸奶。

这种野菜汁不含防腐剂或添加剂。它经过无菌处理和包装。保质期可达360天。每天喝一盒即可满足人体所需的各种营养成分。日本男性的平均寿命为83岁，女性的平均寿命为87岁。这与他们对食品健康和安全的重视不无关系。

日本箱根芦之湖游轮入口

除了这些小发明之外，还有一个场景让我领略到了日本的“工匠”精神。

本来我们是要去箱根坐游船的，但是那天因为大雾而关闭了。在门口拍照的时候，看到一个工作人员蹲在地上，用抹布擦拭瓷砖，非常仔细，就像在擦拭古董花瓶一样。

日本的很多公共设施都有着非常悠久的历史，但其完好程度和清洁程度却令人惊叹。那一刻我才意识到，这和如此细致的保养是分不开的。

日本天皇行宫附近

4 自杀文化

”他。”

这本书是在第二次世界大战期间写的。露丝·本尼迪克特受美国战时情报局委托，从文化人类学家的角度研究日本国籍。她后来向情报局提交了这份研究报告。

刀是指日本武士的刀。它是武士的灵魂，代表武士道精神。菊花代表了日本民族的谦逊、礼貌、好学、热情……象征着日本人民对美的向往。其中之一是声誉。对于日本人来说，名誉比生命还重要。一个人如果失去了名誉，就失去了存在的意义。当日本人的名誉受损时，他们会不惜一切代价恢复名誉。

导游讲述了这样一个故事：一对夫妇带着两个孩子去一家连锁烧烤店吃饭。进食后，两个孩子均出现食物中毒症状。大一点的孩子抵抗力很强，吃了一些药就恢复得很快。孩子经抢救无效死亡。

烧烤本身并没有什么问题。孩子的餐具不小心碰到了生肉。食品安全在日本是一件大事，法律处罚也很严厉。烧烤店老板卖掉了自己所有的店铺，把所有的钱都补偿给了家人。但事情并没有结束。日本媒体继续报道这一事件。老板的孩子在学校也遭到同学袭击，称其父亲为“杀人犯”。最后老板在家自杀，风波才算平息。

从东京塔俯瞰东京

结论

行程一开始，导游就说：“日本很多自然风光其实不如中国。去日本看什么？希望大家能从细节体验日本，走在街上，感受日本的城市建设；去便利店、美容店、商店、餐馆，体验日本的饮食文化和发明；我还会告诉你日本的企业、日本的社会、日本的人民……”

我深深同意。

除了上述之外，导游还表示，在日本驾驶巴士对自己的要求很高。驾驶员必须先开小型车，然后开大型车，然后开小型车，然后开大型车。他们必须参加考试，每个阶段都有年龄限制。这样算来，如果没有20年，你就没有资格开公交车。日本作为汽车大国，车祸死亡率全球最低，由此可见一斑。

我从大阪一路走到东京，途径奈良、宇治等地。路程常常需要两三个小时。公交车司机开得很平稳。这是我乘坐过的最舒适的巴士。

导游还说，日本社会鼓励女性当家庭主妇，丈夫的公司必须为妻子缴纳社保。与中国女性“在家邋遢，在外打扮得漂漂亮亮”相比，日本女性会向丈夫展示自己最好的一面，甚至晚上也会化妆，因此日本化妆品公司发明了晚安粉、晚安口红等产品。

我喜欢用“旅行”这个词，而不是“旅游”。在我看来，“旅行”就是观光旅游；而旅行重在体验一个国家或城市风光背后的历史、文化、人文、社会制度……

旅行中看到的风景、遇到的人、听到的故事，不断拓展着我的知识面，让我对世界越来越敬畏，激起我无尽的探索欲望。风景之外的世界更有趣，更值得探索和思考。

注：本文内容来源于我的所见所闻。如果有什么不对的地方，还请大家批评指正。

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