探索生物酶：高效、专一、低反应条件的神奇催化剂

探索生物酶：高效、专一、低反应条件的神奇催化剂

生物酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物质，大部分是蛋白质，极少部分是RNA。

生物酶是具有催化功能的蛋白质。与其他蛋白质一样，酶分子是由长链氨基酸组成，其中一部分呈螺旋状，另一部分呈折叠片状结构，这两部分由未折叠的氨基酸链连接，使整个酶分子具有特定的三维结构。生物酶由生物体产生，具有特殊的催化功能。其特点如下：

1、高效性：利用酶作为催化剂时，酶的催化效率是一般无机催化剂的10^7-10^13倍。

2.专一性：一种酶只能催化一类物质的化学反应，也就是说，酶是只能促进特定的化合物、特定的化学键、特定的化学变化的催化剂。

3.反应条件低：酶催化反应不需要一般催化剂那样的高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件，而是在相对温和的室温、常压下即可进行。另外，一些特殊的酶在特定条件下才能达到最大的催化效率，如胃蛋白酶在胃液的酸性条件下起作用。

4、易变异、失活：酶蛋白在受到紫外线、热、辐射、表面活性剂、金属盐、强酸、强碱以及氧化剂、还原剂等化学试剂作用时，其二级、三级结构会发生变化。因此，在大规模生产中，有条件的话，可以对酶进行回收利用。

5、可降低生化反应的活化能：酶作为催化剂，能提高化学反应的速率，主要是因为它能降低反应的活化能，使反应更易进行。而且理论上酶在反应前后不消耗，所以可以循环利用。

生物酶是一种无毒、环境友好的生物催化剂，其化学性质为蛋白质。酶的生产和应用在国内外已有80多年的历史。20世纪80年代，生物工程作为新兴的高新技术在我国得到迅速发展，酶的制造和应用领域逐渐扩大，酶在纺织工业中的应用也日趋成熟。从过去主要用于棉织物的退浆、丝绸的脱胶，到目前在纺织染整各个领域的广泛应用，体现了生物酶在染整工业中的优越性。现在酶处理工艺已被公认为符合环保要求的绿色生产工艺，不仅能改善和提高纺织品的服用性能，而且无毒无害，用量少，废水可生物降解，不产生污染，有利于保护生态环境。生物酶广泛应用于纺织、石油、造纸、食品加工、污染控制等领域。 同时，生物酶还应用于室内装修污染治理领域，通过催化、吞噬、分解等方法，消除室内装修带来的异味、甲醛等污染。