金昌市市场监督管理局督导检查金川区大中型超市生鲜肉食品安全

金昌市市场监督管理局督导检查金川区大中型超市生鲜肉食品安全

近日，金昌市市场监督管理局副局长吴守年带队对金川区大中型超市生鲜肉市场食品安全进行监督检查。

此次检查主要针对大中型超市，重点检查销售的肉制品是否新鲜，是否有异味、腐烂味、色泽异常等情况，未经过检验的肉制品如何处理当天销售的肉类、隔夜销售的肉类是否均明确告知消费者生鲜肉类销售的环境温度是否符合储存要求，销售人员是否佩戴符合标准的口罩和一次性手套。

同时，对生鲜肉制品经营“两证两章一报告”进行核查，即肉类质量检验合格证及其印章、动物检疫合格证及其印章、非洲猪发热病毒检测报告等，坚决杜绝不明渠道、私自屠宰、乱屠宰的生鲜肉流入市场，严禁销售感官变质、已变质的生鲜肉。一种气味。

截至目前，该行动已检查7家大中型超市。检查中发现食品从业人员不规范佩戴口罩、生鲜肉区脏乱差、生鲜肉加工布局不规范、进口冷冻冷链食品储存不规范等。实行三专销售和散装食品标签设置不规范、索票索证进货查验制度落实不到位、保健食品销售无专区、临时食品销售无专区等8个问题。对监督检查中发现的问题，已移交给辖区市场监管机构进一步整改。同时下发监督检查意见书5份。

下一步，市场监管部门将始终保持高压状态。按照《金昌市市场监督管理局关于开展生鲜肉市场专项整治的紧急通知》要求，全市将肉制品作为食品安全监管重点，肉制品将会得到加强。监督检查肉制品经营情况，强化经营者主体责任，落实经营者肉制品温控措施，确保人民群众“舌尖上的安全”。

供稿：配餐部 左鹏