东京旅行好去处：11家面包店，带你邂逅美味与踏实感

东京旅行好去处：11家面包店，带你邂逅美味与踏实感

在旅途期间，偶然步入邻近的面包铺，购入刚烤制完成的面包，会让人产生一种在旅途中真正安顿下来的满足感。面包下肚之后，便不再是匆匆过客，而是仿佛成为每日在此居住的东京市民，嘴里含着面包，匆忙赶往电车。

毫不夸大，诱人的面包铺能让旅途充满从味蕾到全身心的愉悦感受。随着天气转凉，我们为你精选了东京十一家值得光顾的面包店，每家都有自己独一无二的招牌点心。预订住所时，除了参考酒店评价，还应查阅面包店指南，这样就能在旅途中，带着难以抉择的胃口和渴望，寻找到最理想的黄油香气弥漫的落脚点。

吐司（食パン） 　　Panya Tokyo

面包看起来普普通通，实际上要做得既简单又美味却十分不容易。要做出完美的面包，需要满足两个要求：首先，质地要软和有弹性；其次，味道要香浓到面包的每一处边角都让人回味无穷。

东京制作吐司的店铺，不论大小，都尝试过十多家，唯有这一家能满足所有味觉偏好，并且拥有恰到好处的柔软口感和麦香气息，PANYA TOKYO运用的是低温慢烤的技术，从而让每平方厘米的滋味都得到充分展现。

总而言之，它值得你特意乘车前往世田谷区的駒沢，购入一袋“”用以度过整整七天，如同沉浸于麦田般金色的清晨之中。

Panya Tokyo

東京都世田谷区駒沢4-11-12パークハウス1F

法棍（バゲット） 　　L‘ de

法棍的品味非常复杂，每个人对它的口感偏好都有所不同，无法简单评判优劣，我个人尤其偏爱那种外壳酥脆、内心绵软的法棍。

面包店L‘ de 位于安静的世田谷住宅区，深受附近主妇们的欢迎。店家制作的法式面包味道非常美妙，网络上的评价达到了3.9分的高水平。初次看到店里的面包，就会觉得“你看起来真诱人”。每一块面包的外形都十分可爱，咬一口后能感受到丰富的层次感。面包中加入了自制的酵母，使得后味格外甘醇，仿佛让味觉体验穿越到了南法的秋天小镇。

L‘ de

東京都世田谷区砧8-13-8ジベ成城1F

鸡蛋三明治（たまごサンドイッチ） 　　

制作鸡蛋三明治这件事，仅是方法就能引发激烈争论：里面放的是打碎的鸡蛋还是卷起来的鸡蛋？是否要涂抹黄芥末酱？是选择甜口还是咸口？面包片需要切得多厚？

我依然钟情于最朴素的那一味——打碎的鸡蛋佐以蛋黄酱，简单却格外可口。银座那家传统茶馆的鸡蛋三明治，拥有最恰当的碎蛋与酱料比例，面包片厚薄适宜，朴实得如同童年初次踏入西点铺子。尤为出色的是，店家提供外送服务，并且营业时间持续到凌晨四点，在银座酒醒后的深夜，寻它作为宵夜再合适不过。

東京都中央区銀座8丁目5−25

可颂羊角包（クロワッサン） 　　Échiré du

羊角包最可口的滋味在于咀嚼时满口的脂香，因此，你肯定明白，脂膏的品质高低直接影响着羊角包的出色与否。

法国历史悠久的知名黄油品牌Échiré计划凭借高品质黄油开拓羊角包市场，所以选择在东京丸之内的黄油专卖店出售以Échiré黄油为原料制作的羊角面包。

请注意：若未能在上午十点前抵达店铺门口排队等候，则无法享用该产品！羊角包共有三种款式，其中推荐面粉与黄油比例为一比一的“クロワッサン・エシレ50%ブール”（含盐版本），口感既令人堕落又无比美妙。

Échiré du

東京都千代田区丸の内2-6-1丸の内ブリックスクエア1F

红豆面包（あんぱん） 　　東京あんぱん 豆一豆

日本代表性甜面包红豆面包，每个人心中大概都存有各不相同的心仪模样。而个人而言，必须要求面包外皮轻薄，内馅丰盈，红豆馅还要掺入鲜奶油才更合心意。

这家位于东京车站的红豆面包铺出售的“东京红砖”，完全符合我对完美红豆包的所有期待，那个印刷略显马虎的“东京”二字，显得格外讨人喜欢，非常适合作为旅行纪念品带走。

東京あんぱん 豆一豆

位于东京都千代田区丸之内一丁九目一处的エキュート东京，地处东京站检票口下方的一楼南翼区域

咖喱面包（カレーパン） 　　 Seiji

每家面包铺售卖的咖喱面包样式都各不相同。油炸面包的表皮容易让人感觉油乎乎的，仅仅里面填充咖喱酱是不够的，需要实质性的内容，只有吃出明确的内馅才算达标。

这家位于高轮台的面包店，制作的咖喱面包颇具匠心，面包采用烘烤方式，而非油炸，馅料中包含形状分明的根茎类蔬菜和奶酪，食用时不会感到愧疚，也不油腻。店主是日本面包界的知名人物朝仓诚二，他制作的烤奶酪面包同样值得品尝。

Seiji

東京都港区高輪2丁目6−20朝日髙輪マンション

蜜瓜包（メロンパン） 　　新宿高野

一般观念里的蜜瓜面包实在吸引力不足，平淡无奇，远不如港式菠萝油那般充满活力和趣味性。新宿高野的这款蜜瓜面包却突破了常规蜜瓜面包的局限，显得格外洒脱不羁。

这款面包可能是所有模仿蜜瓜风味的点心里，外形最像真蜜瓜的，面包外壳十分平滑，色泽也并非常见的焦糖色，而是呈现出类似蜜瓜的浅绿色调，高野这家店以售卖使用顶级水果制作的甜点而著称，所以他们在蜜瓜面包里融入了新鲜提炼的高级蜜瓜汁液，内馅更是采用果肉与奶油调制而成，整款面包都弥漫着浓郁的蜜瓜香气。

新宿高野

東京都新宿区新宿3丁目26−11

炒面面包（焼きそばパン） 　　大平製パン

校园图画中常出现炒面面包，通常是午间赶往售卖点才能抢购的流行食品。这种面包非常独特，虽由多种碳水化合物构成，但风味与口感却能完美融合，吃完一个仿佛经历了整个高中生涯的满足午后时光。

这家位于千駄木的面包店大平製パン专门售卖热狗面包，这种面包是日本小学在用餐时统一配发的餐包。餐包原则上可以搭配任何食物，炒面就是其中一种常见的组合。近年来，一些制作精良的餐包店逐渐兴起。大平製パンの餐包质地松软，炒面的咸度把握得当，用料不会过于丰盛，与餐包搭配十分适宜。番茄酱口味面包也值得尝试！

大平製パン

東京都文京区千駄木2丁目44−1

贝果（ベーグル） 　　 Bagel Works

这家位于代代木公园的店铺，对于喜爱柔软贝果的顾客（以我为代表）来说，是个极好的去处，其贝果的口感堪称无与伦比——既富有弹性，又十分松软，还带着恰到好处的韧性，即便不搭配三明治单独享用也完全没问题。店内陈列的贝果品种丰富，多达五十种，让人根本来不及斟酌该挑选哪一种才能避免吃腻。

首选秋季特别推出的南瓜葡萄干奶油，南瓜与葡萄干相得益彰，甜中带咸，口感绝佳，搭配奶油更是锦上添花，不会产生腻感。在代代木公园漫步时，不妨购买贝果，边走边品尝。

Bagel Works

東京都渋谷区富ヶ谷1丁目51−12

奶油面包（クリームパン） 　　亀井堂

这款奶油面包堪称能与红豆面包相媲美的家常点心，虽然样式不多，但关键在于奶油内馅丰盈，面包质地松软，这才是它的全部魅力所在。

亀井堂家的奶油面包在神乐坂的这家老店最为出名，堪称“国民初恋”。由于面包内馅料十分丰富，无法用手拿取，只能借助小铲子小心地盛放到托盘中。轻轻咬上一口，满口都是温柔的滋味，卡仕达奶油瞬间涌出，让人感觉仿佛沉浸于甜蜜之中，又像是握住了初恋女孩那双柔软的手。

亀井堂

東京都新宿区神楽坂6丁目39 亀井堂ビル1F

肉桂卷（シナモンロール） 　　

一个确凿无疑的规律是：味美的肉桂卷总是位于那些弥漫着咖啡气息、陈设朴素无华，却必定陈列着好几种面包的咖啡馆之中。

在僻静的办公场所，这家店专门为上班族准备香醇咖啡与肉桂卷。最为引人注目的是，店家在肉桂卷中撒入了开心果粒和咖啡甜霜，与肉桂风味相得益彰，彼此辉映，吃起来仿佛置身于北欧的清晨。尤为难得的是，它不像一般肉桂卷那样口感坚硬不易咀嚼，而是保持着恰到好处的松软，非常适合在睡眼惺忪的清晨时享用。

東京都千代田区九段南3-7-10アーバンキューブ九段南1F

ありがとう！パン屋さん！

面包大概并非亚洲饮食文化核心的构成要素，却能够为它增添一种诱人的风味层次。

人们常常被问及“情感寄托与物质需求何者更关键”，但食物同样蕴含情意，面粉与酵母在炉火中发酵的奇迹，宛如爱恋般让人难以自持。

新鲜出炉的每一丝味道都饱含着浓郁的情感，悠长不断，而里面松软得仿佛一个温柔的触碰，——倘若你不珍视面包，又怎能去爱他人爱这世间万物。最动人的承诺或许是：来生，不如咱们化作一对香喷喷的肉桂卷？