手工采摘烟叶全过程：从种植到雪茄制作的详细步骤解析

手工采摘烟叶全过程：从种植到雪茄制作的详细步骤解析

种植烟叶仅仅是一个开始。一旦烟草完全成熟，就可以采摘叶子。在采摘过程中，为了避免机器污染烟叶的自然气味，不能使用机器采摘，每片烟叶都必须由烟农手工采摘。收获的烟叶被运输到烟草公司

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种植烟叶仅仅是一个开始。一旦烟草完全成熟，就可以采摘叶子。在采摘过程中，为了避免机器污染烟叶的自然气味，不能使用机器采摘，每片烟叶都必须由烟农手工采摘。采收下来的烟叶被运到烟农仓库进行干燥。这只是第一步。漫长的制作过程才刚刚开始。在某些情况下，需要数月甚至数年的时间才能将烟叶用于制作雪茄。

01.雪茄烟叶分类

每株有8-9对叶子，分为七层。它们各自的成熟周期不同，每对叶子的成熟周期相隔6-7天。因此，只有成熟的叶子才能分阶段采摘。收获一株植物大约需要40天。

烟农应区分该植物上的以下烟叶（从下到上）：基部（Libre de pie）、基部和中半部（Uno）、中间浅色叶（ ）、中间薄叶（ fino ）、中间叶（ ）厚叶（gordo），顶部（）。

每株有6-7对叶，分为浅叶()、干叶(Seco)、浅叶()、束叶()。由于常年笼罩在阴凉处，植株底部的叶子香气最少；而上部叶子充分暴露在阳光下，香气浓郁。

雪茄烟株结构图

02.茄衣烟叶的选择

原烟叶到达雪茄制造工厂后，需要再次进行不同的加工。用于茄衣的烟叶（叶子）非常敏感，应该柔软并散发出缎子般的光泽。要达到这样的效果，需要特殊的加湿过程，而且最好在凉爽的早晨加湿。加湿后，摇动烟叶以除去多余的水分。将剩余的湿度均匀地分布在整个烟叶上，然后挂在阴凉处晾干。

第二天早上，烟草操作员 () 将包装烟叶对折并除去主茎。然后，烟草分级机 () 根据颜色、尺寸和结构对包装纸进行分类。排序后的叶子可以稍后处理。

烟草分级机

03.制作茄子馅料

填料烟叶和茄套烟叶（卷烟叶）的加工与包装烟叶的加工不同。它们不需要加湿，但储存一定时间非常重要。卷曲和浅色的叶子需要大约一年的时间来储存，干燥的叶子需要更长的时间，浅色的叶子至少需要两年才能最终成熟并完全释放香气。

烟叶制作过程中最关键的位置是经验丰富的烟叶搅拌机（）。首先要严格监控烟叶的加工和成熟过程；然后决定何时可以使用成熟的烟叶作为填料。生产;其中最重要的工作是制定茄芯烟叶的配方。与混合配方相比，即通过将不同产地、不同收获年份、不同品种和品质的轻叶、干叶、轻叶和卷叶按照一定的比例、层位等规则卷在一起，在这种配方中，这样，就可以生产和出口具有独特口味和风格的高品质雪茄。

馅料制作工按照配方制作馅料。茄芯通常由 2-4 片整齐堆叠在一起的烟叶组成。雪茄烟芯中的烟叶量要适当控制。如果用得太多，填充物的密度就会太大，抽起来会很吃力。但也不宜太少，否则雪茄芯间隙过大，会降低雪茄的燃烧速度。太快了。

通常，如果茄芯中的干叶和淡叶数量多于淡叶，雪茄的味道会更温和。当淡叶比例较高时，味道就会浓郁、浓烈。然而，几乎所有优质名牌雪茄工厂的茄芯烟叶的配比和调配配方都是高度保密的。

烟叶混合制造填料

04. 卷雪茄

茄芯制作完成后，卷烟机（）就可以开始卷制雪茄了。卷雪茄的工具非常简单：一张工作台、一把锋利的卷烟刀（）、一张切割台、一瓶植物胶和一块长方形木板（Tabla）。卷制雪茄的地方被称为“作坊”。这个词最初的意思是“小屋”，起源于早期南美人在像小屋一样狭小、拥挤的空间里卷雪茄的做法。

卷烟厂的办公桌

卷烟师首先将茄芯包裹在卷烟叶中，包裹成柱状（），形成粘合剂，雪茄的雏形就形成了。然后将原型放入特殊模具中进行压制以最终确定形状。定型过程完成后，用卷烟刀将两端适当切割，以保持雪茄形状整齐。

雪茄制造商正在塑造雪茄形状

接下来要做的就是制作包装纸。先用烟刀将茄衣切成需要的尺寸，然后慢慢地缠绕在原型上，形成茄衣。包装纸和原型必须完美契合。

然后用一小片包裹叶子在雪茄的顶部制作烟盖，并用天然粘合剂将烟盖和烟身固定。

最后一步是参考雪茄的规格表，借助切割台切割燃烧端。这个过程完成后，一支雪茄就初步完成了。

05. 质量检验

成品雪茄将被送到测试员（）手中，测试员随机挑选一支抽吸，以测试其质量。然后雪茄被送到检查员那里，检查员检查每支雪茄的形状、长度、周长和重量，以确定其是否符合工厂标准。如果试抽者发现质量问题或检验人员发现雪茄超出规定限度，则该批次有问题的雪茄不能出厂。

06.雪茄陈酿

为了精益求精，一些著名的雪茄生产公司必须对生产出来的雪茄进行再次陈化，最终成熟后才能投入市场销售。合格的雪茄会被送到空调房，放在雪松木制成的高架上进行陈化处理。老化过程短则三周，有时长达 9-18 个月。空调房间内的温度必须保持在16-18摄氏度之间，空气相对湿度在65%-70%之间。只有这样的环境，才有利于雪茄在制作过程中重新吸收的湿气的释放，从而保证雪茄在吸食过程中的吸食效果。纯正的味道。

雪茄制造商正在塑造雪茄形状

07.雪茄包装

当雪茄装盒时，色选员（）必须根据颜色的细微差别将它们排列在雪茄盒中。一般按照“从左到右、从深到浅”的顺序摆放，以保持雪茄的色调。一致性有利于消费者的视觉感受。

色选机对雪茄进行分类

高端手工雪茄由一种且只有一种物质制成——烟叶——纯净无掺杂的烟叶，没有一片烟叶因化学加工或人工方法而改变其味道。从味道到颜色，一切都是自然获得的，这就是雪茄与生俱来的美。

事实上，只有少数消费品是这样“天然”的。人们感知到的味道，无论是甜的还是辣的，都是自然产生的。雪茄表面诱人的棕色色调是通过有机过程而不是染色或熟化获得的。而且不使用防腐剂、甜味剂，延长上架后的保存时间。

工艺

卷制一支完美的手工雪茄是一门需要多年学习才能掌握的工艺。在雪茄卷制过程中，混合烟草与其说是一种生产活动，不如说是一门艺术。由于烟叶具有自然倾向，因此搅拌机必须能够根据因作物本身差异而逐年变化的成分来高效工作。

就像葡萄酒一样，老雪茄的味道和品质更好。尽管烟叶的质量很大程度上取决于天气，但雪茄生产商仍然必须采取一切措施来确保产品的一致性。然而，一致性并不像克隆那样，一支雪茄与另一支雪茄之间仍然存在细微的差异，并且没有两支雪茄是相同的。最好的雪茄是雪茄制造商的工艺和所种植的烟叶质量的自然体现。

人们常说，一支雪茄需要经过 200 只手触摸才能进入雪茄盒。可以说，你点燃的每一支雪茄，都涉及到许多具有不同技能的人。这一切都始于种子选择和温室栽培。宽阔的雪茄叶子最初是微小的、灰尘状的种子，通常种植在托盘中并在温室中生长。一旦它们长到几英寸高，就会被移植到田里。然后，烟叶被采摘、烘烤和准备。可以说，烟叶在离开农场之前要经过几十个人手。

烟叶运出农场后，需要堆放发酵，拆散通风，然后再次堆放陈化。陈化后的烟叶还需要保湿并根据颜色进行人工分级。这又需要数十只手。此外，用作茄衣的烟叶也需要手工从烟梗上取下，并提取粗的叶脉。用作填料的烟叶也需要去除部分烟梗，然后保持剩余部分完整。在卷制过程中，需要人们将各种陈化烟叶按适当的比例进行分配。卷烟厂将自己的一堆烟叶带回工作台进行卷制。卷好的雪茄根据颜色由手工分类，然后送到老化室，最后用胶带粘好，装进盒子，然后运到商店。虽然并非所有环节都是纯手工卷制，但手卷雪茄是团队努力的结晶，需要很多人的参与。

贮存

发酵对于红酒和烈酒来说很常见，是将糖转化为酒精的过程，通常使用酵母。对于烟草来说，发酵更多的是微生物发酵，通过添加水分、压力和氧气来有机分解烟叶成分。烟叶发酵过程中不会产生酒精，但该过程会产生热量，从而改变烟叶的化学成分和物理特性。雪茄烟叶的发酵非常简单：烟叶固化后，将它们堆成大堆，唯一添加的就是水。堆的重量会产生压力，而酶和微生物会分解叶子以产生热量。当烟叶堆达到规定温度时，将其翻转。发酵使烟叶味道更好。这一过程会影响烟叶的风味和香气，降低其刺激性并突出其花香、果香和甜味。烟叶的发酵时间因其大小和品种而异，这对于高端雪茄来说至关重要。

无论卷制前还是卷制后，陈化在雪茄生产中都起着关键作用。新卷好的雪茄被送到陈化室。当雪茄达到其风味的顶峰时，就会发生完美的陈化。此时，雪茄的风味不仅处于最平衡、稳定的状态，而且所有不良的品质特征如苦味、粗糙感都消失了。当然，雪茄陈化的时间越长越好，因为陈化太久的雪茄抽起来会失去味道，变得平淡无奇。另外，需要注意的是，无论劣质雪茄陈化多久，它都不会变得更好，只会变得更糟。

有些雪茄客抽雪茄的速度非常快。这是不对的。完美卷制的雪茄缓慢燃烧，旨在稳定地表达风味。虽然没有法律规定雪茄必须吸多久，但雪茄爱好者建议吸 5 英寸雪茄至少 45 分钟。如果你在10分钟内抽完一支雪茄，那么你就像抽香烟一样抽雪茄！每30秒到60秒吸一口是比较正确的吸烟方法。当然，吸烟的速度也不宜太慢。如果间隔时间太长，雪茄很容易燃尽。持续点燃熄灭的雪茄会产生难闻的气味。另外，不要总是弹灰。灰烬将使雪茄保持在合适的温度并减少与空气的接触。

只要人们抽高端雪茄，就不可避免地会存在关于哪种雪茄最好的争论。这场争论往往最终成为古巴雪茄与非古巴雪茄的PK。古巴雪茄的终生爱好者经常宣扬“无与伦比的古巴风味”，而其他雪茄吸烟者则反驳说“古巴雪茄被高估了”。至少尼加拉瓜、多米尼加、洪都拉斯的顶级雪茄在品质上可以与古巴雪茄相媲美。在《雪茄爱好者》年度评选的前 25 款雪茄中，有时古巴雪茄获胜，有时则失败。

另一件需要注意的事情是价格并不总是质量的反映。 30 美元的雪茄并不总是比 10 美元的雪茄提供更多的享受。在许多雪茄烟民眼中，较便宜的雪茄有时比价格较贵的雪茄得分更高。质量等级由状况、可燃性、香气和风味决定。有些烟叶需要更长的发酵时间才能达到最佳性能。这个过程增加了雪茄的成本，存放的时间越长，雪茄的价格就越贵。

雪茄123网站于2012年在北京上线，为国人提供专业的雪茄知识。数百万雪茄爱好者登录123网站进行知识学习。 2016年底，雪茄123在北京成立，并开设了第一家销售雪茄的实体店。

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