湖北周黑鸭食品工业园：践行无废工厂理念，实现辣椒二次利用与节能减排

湖北周黑鸭食品工业园：践行无废工厂理念，实现辣椒二次利用与节能减排

辣椒红烧后再利用；引入汉川发电厂余热蒸汽作为热源……从细节入手，积极践行“零废工厂”理念。

近日，武汉市生态环境局会同市经信局确定54家企业为武汉市首批“零废工厂”示范单位。

这些公司对于工业废弃物的减量化、回收化和无害化处理都有着各自独特的方式。

技术创新，冷凝水发挥“余热”作用

武汉食品企业产生的工业废弃物总量并不多，因此并未引起太多关注。但即便废弃物不多，仍需变废为宝、进行无害化处理，以减少资源浪费、减轻环境负担、提高企业效益。

节能减排、努力打造零废弃工厂，正成为武汉企业的新追求。以周黑鸭为例，其在腌制产品时，使用大量辣椒调味，其辣椒素和营养成分未能充分利用，一度被当做下脚料丢弃。为此，周黑鸭研发团队不断研发，确认可将其用于制作酱料，且不影响成品口感和品质，从而实现30%的调味料回收再利用。

通过各道工序，将生产过程中产生的废油脂、下脚料、脱水污泥等分离出来，交由专业环保公司处理，使厂区内再生资源回收利用率超过88%。

此外，周黑鸭工业园接入汉川电厂余热蒸汽，通过换热板为各生产环节提供热源。目前，东西湖区已有43家企业使用汉川电厂热力循环蒸汽。这有效避免了企业使用锅炉时大量粉尘、二氧化碳、氮氧化物等污染物的排放，同时也降低了企业的生产环保成本，提高了企业的经济效益。

动力主管葛权介绍，厂里每天都会产生大量水温高达80摄氏度的冷凝水，通过技术改造，这部分蒸汽冷凝水可以发挥“余热”，通过换热板将常温水“加热”到50摄氏度左右后送至奶站使用，大大减少了蒸汽消耗，每年可节省能源费用17.5万元。

蒙牛武汉工厂安全环保经理潘飞介绍，目前工厂屋顶安装有28851平方米的光伏板，每天可发电2.2万度电，每年可节省电费约578万元。此外，太阳能发电的使用也大大降低了工厂的碳排放强度。

绿色环保 武汉将打造更多“无废工厂”

据了解，到2024年底，武汉市计划创建150个“无废工厂”，引导企业从源头实施清洁生产，持续采取工艺改进、清洁能源与原辅材料替代、智能化技术改进等举措，科学推进固体废物源头减量。

同时，鼓励企业进行绿色设计、选用绿色材料、实施绿色采购、创建绿色制造工艺、推行绿色包装、开展绿色运输、做好废旧产品回收处理，实现整个产品生命周期的绿色环保。

鼓励点对点就近利用，支持企业实施梯级利用、互换利用，推动企业内部和企业间高值固体废物循环利用。

创新回收利用模式。鼓励钢铁、建材、焦化、资源再生利用等重点领域企业创新大宗工业固体废物综合利用模式，积极探索“固废零出厂”“固废离园”，加强大宗工业固体废物充分利用。鼓励有条件的企业加强资源耦合和回收利用。

今年5月，《湖北省“无废城市”建设三年行动计划》发布，提出了工业固废、主要农业废弃物、生活垃圾、建筑垃圾、危险废弃物五大重点，以及“十四五”期间湖北省“无废城市”建设八大主要任务。其中，在工业领域，支持建设“无废工厂”“无废园区”。

武汉市于2022年4月入选“十四五”期间重点建设“无废城市”名单，武汉市高度重视、大力谋划、积极推进，出台了实施方案，成立了工作领导小组，制定了任务分解表，建立了工作机制。

目前，全市“无废城市”创建各项工作正在顺利推进。