维生素 C 中间体及食品调湿剂等多种用途的详细介绍

维生素 C 中间体及食品调湿剂等多种用途的详细介绍

使用

1.用作维生素C的中间体

2.用作食品保湿剂、调味剂、抗氧化剂、化妆品原料、香烟、牙膏保湿剂、维生素C、胶粘剂原料及利尿利胆药

3.用作生化试剂、增稠剂、硬化剂，也用于树脂、塑料的合成

4、医药级用于配制注射剂、大输液、口服颗粒等。食品级用于口香糖、无糖糖果等。

5.生化研究，硼酸的酸碱滴定，山梨醇和维生素C的制备。

6、甜味剂；保湿剂（主要用于糖尿病、肝病、胆囊炎等患者）；螯合剂；组织改良剂（如使糕点质地细腻，防止淀粉老化）；维生素C的合成原料；甘油代用品。在饮料中可掩盖糖精钠的苦味，使甜食口感浓厚。EEC用作巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素的稀释剂；有治疗作用的果酱；蛋糕预制粉；糊料等。

第七，是具有保湿功能的专用甜味剂。在人体内不转化成葡萄糖，不受胰岛素控制，故适用于糖尿病患者。本品还具有增稠、螯合作用。目前，我国主要用于牙膏生产和医药工业，在食品工业中使用不多。规定在糕点中最大使用量为5.0g/kg；在鱼酱及其制品中最大使用量为0.5g/kg。还可作为制糖、酿造和豆制品工艺中的消泡剂，按生产需要适量使用。在国外还可用于葡萄干的保湿，酒类和清凉饮料的增稠和保香，以及糖果、口香糖的增稠和保香。

8、在食品工业中用途广泛。在医药工业中用作合成维生素C的原料，还可用于制造醇酸树脂中的增塑剂、防冻剂。在牙膏、烟草、皮革、油墨生产中可代替甘油作保湿剂，还可用作树脂、炸药的乳化剂、增稠剂、分散剂、防锈剂的原料。

生产方法

1、由葡萄糖在镍催化下经高温高压加氢，浓缩至70%左右而得。

二、催化加氢制取葡萄糖。葡萄糖在镍催化下经高温高压加氢，再经精制、浓缩、结晶、离子交换树脂分离而成。

3、我国山梨醇生产多采用淀粉糖化所得精制葡萄糖中压连续或间歇加氢法：+H2[Ni]→将53%葡萄糖水溶液和0.1%（对葡萄糖而言）镍催化剂加入高压釜内，置换空气，在3.5MPa、150℃、Ph值8.2-8.4左右加氢，终点残糖控制在0.5%以下。沉淀5min后，山梨醇液用离子交换树脂精制，即可得到产品。上述工艺简单，不需分离即可得到合格产品，无“三废”污染，但对于淀粉来说，收率仅为50%，成本较高。若采用淀粉糖化液直接加氢新工艺，收率可达85%。

四、将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜中，加入葡萄糖镍催化剂重量的0.1%，置换空气后，在3.5MPa左右、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点时控制残糖0.5%以下。沉淀5分钟后，得到的山梨醇溶液经离子交换树脂精制。原料消耗定额：盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

第五，将53%葡萄糖水溶液（预先用碱溶液调节至pH=8.2-8.4）和质量0.1%葡萄糖镍铝催化剂加入反应釜中，抽气反应，控制温度150℃，压力3.5MPa，当葡萄糖含量达到0.5%以下时反应达到终点。静置沉降，过滤。滤液经强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001×7和强碱性铵I型阴离子交换树脂201×7精制，除去镍、铁等杂质，即得成品D-山萮酚。