东京烘焙职业人周六烘焙经营理论文：从开店前计划说起，想开店的一定要看

东京烘焙职业人周六烘焙经营理论文：从开店前计划说起，想开店的一定要看

东京烘焙专业人士

陪伴每个喜欢烘焙的人

周六关于烘焙业务理论的文章在前几期中得到了很好的回应。许多朋友在后台给我留言，并希望发布更多这样的文章。我根据几个重要页面一一告诉先前的文章。也许每个人都认为内容非常跳动。因此，为了应对您的要求，今天的文章将从计划开始之前开始，以便所有人的想法都可以整理出来，因此希望将来开店的朋友必须阅读它。

如果您想有效地开设商店，则必须在开设商店之前在计划中做得很好。

决定开设自己的面包店，从您做出决定之前，将有步骤和阶段。

首先，我们必须澄清要实现我们开设商店的梦想，必须考虑采取哪些步骤。

假设我们有一年的准备期限，直到开放为止：

有两种类型的人想开设面包店。首先是他们以前曾在某些面包店有工作经验，他们可以在工作时学习面包技术，并可以真正体验面包店的经营理念。

第二种是在专业的烘焙学校学习烘焙技术。我喜欢这个，并将其视为未来的职业。无论情况如何，重要的是，当您决定开设自己的面包店并努力工作时，您必须真正走上烘焙的道路。

从最初的想法到商店的开业，开设面包店实际上可以从小规模开始，而准备时间的长度因人而异。例如，如果一个人有决定开设自己的商店的技能，那就更容易理解了。

首先，您必须考虑这家商店是什么样的概念（例如，所有成分都是由高端成分制成的，以制造一个允许成人和孩子们放心的面包店），包括客户层和要制作的面包，通常会反映出一个图像。

为了跟上先前的步骤，在决定概念之后，您必须决定商店的位置以开设工作时间。商店的整体感觉和菜单组成都在营业时间。从开设业务到后来的概念的决定，开始概念的决定需要适度。 （现在许多面包店的成功或失败与早期阶段的概念有着非常重要的联系。如果您在早期阶段的概念中粗心大意，那么您将在后期的准备工作中遇到各种问题。这是所谓的早期基础基础，而不是巩固）。

确定概念后，您将开始选择一个位置。该位置的中心摘要是符合您选择的商店早期阶段所做的概念。现场选择实际上是一个相对复杂的问题。您可能会一次找到一个非常合适的位置和房屋，无论如何您都找不到它，因此您必须在打开前6个月采取行动。 （这是我对所有人的建议）。

您需要制定资金计划，并且需要在开放前六个月制定完整的资金计划。

如果我们想开设一家商店，开业资本是影响我们商店开业的重要因素。我，您必须考虑一个重要的事情，如果您手中的资金不足，我们该如何获得资金？无论是贷款还是通过其他渠道，请仔细计划。由于后期的资本链破损而不会影响开放过程。只有在早期制定良好的基金预算，我们才能在后期以有序的方式进行后来的项目。我建议每个人都在找到位置之前完成一个月的基金计划报告。

在寻找商店开业地点时，您还应该考虑商店中展品的结构，例如传统产品和一些特定产品以及价格设置。

关于商店的设计，只需委托一家专业设计公司即可。您需要提前花时间，最后三个月前，

一般装饰大约需要1-2个月。在装饰时，我们必须开始寻找厨房设备，机械和成分的供应商。早期的各种准备工作都很麻烦。即使在商店进行了翻新之后，制作面包和款待方法的过程也将需要时间。

然后，让我们详细了解特定计划。这只是为了您进行参考，您可以根据自己的情况进行更改。

1-3个月：对同一行业的商店检查

无论您是从杂志还是在线学习最新的行业信息，都可以参观要建造的面包店和相同类型的受欢迎的面包店，以了解其他人如何接收客户，包括客人的反应。

4-MAY：建造商店的特定概念

简而言之，您想吸引想要创建的商店的客户群，您的年龄，性别，职业和各种生活方式需要详细了解，然后根据其情况确定商店的概念。

第6个月：制定资金计划

开放所需的必要资金必须清楚，并且必须编写详细的资金计划。如果在资金不足的情况下采取了一些综合措施，则开设商店后的运营资金，并且必须设计和建立每日营业额目标。

第9个月：委托一家装饰商店的装饰公司：

每个人的建议是尽可能多地找到一些经验丰富的装饰公司，或者在面包店装饰方面具有经验的工程公司。

10-11月：购买食物和备件调理机械

例如，必须订购一些商店中需要的食品耗材。一旦将厨房用品搬进来，商店的招牌，传单和早期宣传将进行测试。

以上是开设商店之前的许多准备工作，这可能会根据情况而异。希望每个人都可以从中学习。