去饭店吃饭怎么点菜？掌握这些方法，轻松应对各种场合

去饭店吃饭怎么点菜？掌握这些方法，轻松应对各种场合

去餐厅时如何点餐

现在很多人都会在餐厅吃很多食物，去餐厅吃饭，有时候点餐是一件很有挑战性的工作，点菜比较浪费，点菜也不让人胃口大开，在客人或同事眼里要减分，即使你做了很多功课，但是人群很难适应， 还有不满意的，那么如何在餐厅点餐呢？我们将在下面仔细研究它。

目录

1. 去餐厅怎么点餐

首先，你应该建立 1-2 道主菜，就像一篇文章一样，并有一个核心和中心。这道主菜应该大一点，像一轮明月。比如一锅特制的烤鱼头，一大盘红烧牛排等，原则是大锅，量较大的第一点是确定“月亮”。

接下来就是把 “星” 指向月亮周围，这颗星，你得看客人多少来决定，一般原则是少人少来的人数，你就可以做到。“星星”被点亮，它们被放置在“月亮”周围，星星托着月亮！

如果每个人都要喝酒，那就点更多的肉类菜肴。尤其是喝白酒的时候，更是油腻的，因为食物太素食，酒速快，食物消化很快，客人觉得没什么可吃的。

如果您不喝酒，或者喝酒的人数很少。您可以添加更多的半肉或更多的素食菜肴。菜品的数量可以从原来的数字中减去 3。否则，它将被浪费。

客人的口味不了解，点菜应该是甜与淡、辣与非辣的组合。当然，最好事先了解。

如果有小朋友来的话，就多点几道孩子喜欢的菜，比如烤鸡翅、玉米烤、虾仁、糖醋排骨等鲜甜菜肴。

宴会期间，也要点 1-2 份点心，像是煎饺、萝卜糕等。大家都在喝酒，一开始别忘了上 4 道凉菜。同时，也要看菜品的消费情况，适当补充。

2. 去餐厅时最好不要点这三道菜

识别三个假冒的“素食菜肴”。

三鲜

的主要成分是土豆、茄子和青椒。这道菜先要把油倒进锅里，加热，把茄子和土豆炒至金黄色，然后舀起来沥干油。不过，需要注意的是，土豆虽然是一道健康的素食菜肴，但反复高温油炸后也可能对健康有害。

油炸茄子

红烧茄子不易消化，经常吃会引起消化不良，以及吃饱后胸闷胀，甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。经常吃油炸食品的人由于缺乏维生素和水，容易出现刺激和便秘。

干炸豆类

干炸豆子听起来与油无关，但实际上，它们中的大多数都是油炸的。油腻的干炸豆角不仅超过卡路里标准，还会带来安全风险。豆类中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，会引起中毒，刺激胃肠道，吃了会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。油炸后，豆子的外面可能会烧焦，里面可能会生。因此，重要的是要确保豆子煮熟，以防止中毒事件发生。

订购的 10 大“潜规则”

在中国的人道社会，大事小事离不开一顿饭，如何点一桌既实惠又体面、健康又美味的饭菜，简直是大家必修的知识。小编将介绍双手点餐的小贴士，送给热爱餐厅的你。

越是“家常”，就越是“欺骗”。

对于西红柿炒鸡蛋和醋土豆丝等“国民家常菜”，相信很多人都会点。这两道菜看似比较经济，其实利润空间最大。比如，一家餐馆 12 块钱的一盘醋土豆丝，大概需要用两个中等大小的土豆，量在 1 斤左右，而现在土豆的市场价格是每斤 2 元左右，算上食用油和调味料，一盘土豆丝的成本在 2.5 元左右。因此，在餐厅选择中等价位的菜肴是最划算的。

3. 当你去餐厅吃饭和点餐时，你应该注意这几点

1. 想吃什么就吃什么。

除了口味偏好，点餐时首先要考虑的是菜肴的搭配。一桌饭菜主要由汤、热菜、凉菜组成，而原料无非是肉类（畜、禽）、海鲜（鱼、虾、蟹）和蔬菜三大类，这六大要素缺一不可，必须合理安排和组合，避免同一要素的重复。如果 6 人吃饭，一般可以点 3~4 道凉菜，3~4 种炒菜，加一大菜和一道汤，1~2 份小吃就够了。菜品要强调肉素、厚淡、干湿两样，烹饪方法多样，原料尽量不重复。比如汤是用鸭锅煲做的，冷热菜可以是以鱼或蔬菜为主要食材的菜品;如果您选择鱼汤，则无需点鱼或其他海鲜。即使你喜欢酸甜菜肴，如果你点糖醋鱼，也不要选择凤梨咕噜猪......

2. 不要只关注点菜菜单上推荐的特色菜。

即使你不知道点什么，你也可以只选择餐厅推荐的特色菜之一，其他的都看你的口味，否则一张桌子上会是一系列和风味的菜肴（比如辣菜）。从食物消费的心理分析来看，如果你每餐都有一两道能给你留下好印象的菜，你会感到满足。不要指望所有的菜肴都会给人留下深刻印象。

3. 注意价格。

点餐时害怕被宰杀是客人的常见心理。点菜时可以把握一个原则，除了蔬菜外，一般的鸡、鸭、鱼和肉菜类，比菜市场价格贵1~1.5倍是正常的，除非是特殊菜品和做工非常特殊的菜品，否则超过两倍是要宰杀人。因为酒店的核算方法是在成本上加上两倍左右的毛利，而且成本只包括主要食材、辅助食材和调味料（最多包括燃料），其他一切都不能算作成本。由于蔬菜的售价低，毛利允许高一点。对于标有“当前价格”字样的食谱，最好不要碰它。本店特别推出的当天特色菜是必点菜。特色菜通常是餐馆老板为了吸引常客而出售的“赔钱菜肴”。

4. 不要听服务员的话。

对于新顾客，服务员通常很乐意提供点菜指导，你只需要听听餐厅的特色是什么，哪道菜最好卖，口味和价格是多少。对于服务员热情推荐的那一个，最好避开，而且里面经常有鬼。比如一批一两天前发货的活虾，第三天就会接连死去，如果当天蔬菜都卖不出去，剩下的原料就会变质，第二天就被扔掉了。有的老板会采取特价促销的形式，贴在餐厅的“水卡”上，客人点菜时服务员会想尽办法“诱惑”，甚至服务员还会卖虾菜，转身就能从老板那里拿到奖金。

4. 带孩子春节“逛餐厅”，三原则八大关注

春节将至，亲朋好友一起吃饭，一起吃饭是难免的，而且家里个地方太小了，档次不上档次很麻烦，在餐厅点餐的好处是省时省力，菜品好看，味道鲜美。但也有很多缺点，油多，盐多，调味料多。对于娇小的宝宝来说，外出就餐也要遵循宝宝消化吸收功能的规律，从菜品的选择到用餐过程的原则和注意事项，爸爸妈妈都要先了解。

宝宝外出就餐的 3 个原则

易于消化

选择易于消化的食物，以减轻宝宝咀嚼能力有限对消化道的负担。

光

食物的选择应清淡，避免因过多的油脂和蛋白质而导致食物堆积和消化不良。

避免辛辣

避免给宝宝吃辛辣食物，以减少对胃肠道的刺激。

婴儿科学《下餐厅》8大注意事项爸爸

妈妈在外出用膳时为宝宝选择食物时，要掌握一些健康营养的小贴士，尽量选择健康营养的主食和菜式，让宝宝在“圈起来”的食物范围内，选择自己喜欢吃的东西，吃得健康。

1. 自带碗碟和筷子更安全

带宝宝去餐厅吃饭时，最好把自己清洗消毒过的餐具带在家里，以免餐厅餐具消毒不彻底对宝宝的消化道造成影响，增加消化道疾病的患病率。

2. 注意订购顺序

这

正确的点餐顺序也是需要注意的事情，因为我们经常不自觉地先点甜饮料，其次是肉类、蔬菜、主食、汤、甜点和水果。其实这并不科学，反而会影响胃液的正常分泌，不利于呵护胃部！正确的方法应该是 “汤-蔬菜-肉类-主食-水果 两餐之间”。

3. 选择容易消化的主食

婴幼儿的牙齿没有一起长出，咀嚼能力有限;餐厅的主食基本上是为成人的口味制作的，而不是为较小的婴儿制作的。为宝宝选择柔软易消化的主食。如粥、土豆泥、汤面等。

4. 先选择鱼做肉类菜肴

鱼虾是最适合宝宝吃的，它们的氨基酸组合更接近人体，脂肪以不饱和脂肪为主，容易消化吸收，其次是鸡鸭鹅等家禽。但妈妈需要注意不要给宝宝选择油炸菜。

5 在餐厅点餐的 13 个技巧

1. 最好少喝汤。通常餐厅的汤每 1.2 毫升含有 2-100 克盐。两碗汤可能已经吃掉了 5 克盐。排骨汤和鸡汤等肉类汤含有大量脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好饭前喝，这样就可以减少吃的食物量，避免多余的盐分。或者点豆腐汤和番茄鸡蛋汤等家常汤。如果是宴会，可以点银耳汤等。

2. 主食应尽可能提前食用。在餐桌上，“冷菜、热菜、汤、主食”的点餐似乎已经成为一种固定的模式，很多人直到吃饱才记得点主菜。这导致人们在最饥饿和最开胃的时候吃很多动物性食物。因此，提早吃主食不仅可以减轻胃肠负担，还可以保护血脂，保持营养平衡。如果你喝酒，你可以点其他淀粉类食物而不是主食，比如荞麦粉和面条、土豆、芋头等含有粗粮的冷菜，或荷叶饼和玉米饼等主食。

3. 少点三道假“素菜”。通常大部分肉类菜肴都留在餐桌上，蔬菜已经被抢走了。这是因为一些常见的素食菜肴可能不是真正的素食。其中，三种“素菜”最不健康：三道新鲜菜、上油的茄子和干烤豆。这三道菜都是在“油锅浴”里洗净的，虽然原料是素食，但一旦油通，热量就比肉高了。点素食菜肴，如炒空心菜、蒜蓉掺菊花等。

4. 清淡的蔬菜更新鲜。很多人去餐馆，愿意点 “去吃饭 ”的重菜，有时他们选择了正确的食材，却忽略了食谱。其实一桌一两道浓菜就够了，剩下的要搭配清爽的菜品，这样味蕾才不会过分疲惫。此外，强烈的烹饪往往会掩盖食材的陈旧气味和质地不佳。因此，最好选择蒸鱼、凉拌或炒菜、炖肉和水煮海鲜。

5. 不要订购太好的 “颜色” 。常识是，后厨供应的肉类菜肴的颜色不应该鲜艳。炒牛肉丝是棕色的，炒猪里脊应该是灰白色的，就算肉用酱油染红，也只能是红棕色的酱汁。在炒肉菜之前，餐馆会把肉制品 “抛光 ”，并使用着色剂亚硝酸盐，这样炸肉就嫩了，颜色也好看。所以那些看起来太亮的菜肴最好少吃一些。